فوائد البصل المطبوخ

البصل المطبوخ

ينتمي البصل إلى عائلة نباتات Allium، والتي تشمل أيضًا الثوم المعمر والثوم والكراث. يتميز هذا الخضار بنكهة نفاذة مميزة وبعض الخصائص الطبية. يختلف البصل في الحجم والشكل واللون والنكهة. الأنواع الأكثر شيوعًا هي البصل الأحمر والأصفر والأبيض. يمكن أن يتراوح مذاق هذه الخضروات من الحلو إلى العصير إلى الحاد والحار واللاذع، ويعتمد ذلك غالبًا على الموسم الذي ينمو فيه الناس ويستهلكون. قام المزارعون بزراعة خضروات الأليوم لعدة قرون. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، تعد الصين أكبر منتج للبصل في جميع أنحاء العالم. من المعروف أن تقطيع البصل يسبب دموع العيون. ومع ذلك، قد يوفر البصل المطبوخ أيضًا فوائد صحية محتملة. قد يشمل ذلك الحد من مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، وتحسين الحالة المزاجية، والحفاظ على صحة الجلد والشعر. في هذه المقالة، نناقش الفوائد المحتملة للبصل المطبوخ، ومحتواه الغذائي، وكيفية تضمين المزيد منه في النظام الغذائي.

ما هي فوائد البصل المطبوخ

قام الباحثون بفحص خضروات البصل المطبوخ على نطاق واسع فيما يتعلق بالسرطان، وخاصة سرطان المعدة والقولون والمستقيم.

قارنت دراسة أجريت عام 2019 في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Oncology بين 833 شخصًا مصابًا بسرطان القولون والمستقيم مع 833 شخصًا لا يعانون من هذا المرض. وجد الباحثون أن خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم كان أقل بنسبة 79٪ لدى أولئك الذين تناولوا خضروات الأليوم بانتظام، مثل البصل المطبوخ.
لا يفهم الخبراء تمامًا الآلية الدقيقة التي بواسطتها تمنع بعض المركبات الموجودة في البصل السرطان. يفترض البعض أن البصل يمنع نمو الورم وطفرة الخلايا.
يوفر كوب واحد من البصل المطبوخ أيضًا ما لا يقل عن 13.11٪ مصدرًا موثوقًا للجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي للبالغين، كمصدر مضاد للأكسدة، يساعد هذا الفيتامين في مواجهة تكوين مركبات الجذور الحرة التي لها صلات بالسرطان.
وجدت مراجعة واحدة من 2015 مصدر موثوق أن هناك علاقة عامة بين زيادة استهلاك خضروات البصل المطبوخ وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطانات المعدة والجهاز الهضمي.

فوائد البصل المطبوخ للجنس

وجدت مراجعة عام 2019 أن مادة الكيرسيتين، وهي مركب في البصل المطبوخ، لها صلات بخفض ضغط الدم عندما استخلصه الباحثون وأعطوه كمكمل غذائي، وارتفاع ضغط الدم من الأسباب التي تؤدي إلى ضعف القدرة الجنسية لدى الرجال.

يعمل على تحسين تدفق الدماء في الاعضاء التناسلية للرجل والمرأة.
يحفز الشهوة الجنسية لدى الرجال.

فوائد البصل المطبوخ للحامل

لاحظ المؤلفون أن هناك مركبات تسمى الكبريت العضوي في البصل المطبوخ وهي مفيدة للغاية للحامل.

من الضروري إجراء مزيد من البحث للتأكد من المركبات الموجودة في البصل التي لها تأثيرات وقائية من الأمراض.
كما أبرزت المراجعة الثغرات في البحث حتى الآن. اقترح المؤلفون أن البصل وخضروات الأليوم الأخرى لا تمنع الامراض بمفردها ولكنها تعمل جنبًا إلى جنب مع عوامل نمط الحياة الأخرى لتقليل المخاطر.