ما هو الأوريجانو

الأوريجانو

يعتبر الأوريجانو عشبًا أساسيًا في العديد من المطابخ حول العالم. له نكهة قوية ويضفي الدفء على الأطباق، جنبًا إلى جنب مع لمسة من الحلاوة اللطيفة. يمكن العثور عليه طازجًا أو مجففًا أو كزيت، ويقال إن جميعها لها فوائد صحية كبيرة. على الرغم من استخدامه عادة بكميات صغيرة، إلا أن الأوريجانو يحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة. ملعقة صغيرة واحدة فقط من الأوريجانو المجفف يمكنها تلبية حوالي 8٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك. من المساعدة في محاربة البكتيريا إلى تقليل الالتهاب، كشفت الدراسات عن بعض فوائده الأوريجانو المحتملة المثيرة للإعجاب.

الفرق بين الأوريجانو والزعتر

قد يكون التعرف على الأعشاب أمرًا صعبًا لأنه على الرغم من أن لكل منها طعمًا فريدًا للغاية، إلا أن العديد منها يبدو متشابهًا للغاية وإليك هنا الفرق بين الأوريجانو والزعتر.

كيف يبدو الزعتر؟ له إما جذع أخضر أو ساق مع صبغة حمراء قليلاً وأوراق خضراء صغيرة مستديرة، لكن العديد منها له أطراف مدببة صغيرة تنمو في مجموعات صغيرة منتشرة بين السيقان.
على النقيض من ذلك، فإن الأوريجانو كثيف، بأوراق كبيرة مسطحة وبيضاوية يمكن أن تكون في بعض الأحيان غامضة بعض الشيء. له رائحة عفنة، ورائحته تشبه إلى حد ما قش النعناع.
رائحة الزعتر أكثر قوة.

الفرق بين الأوريجانو والبردقوش

الأوريجانو والبردقوش كلاهما من جنس Origanum، الذي يأتي اسمه اللاتيني من الأصل اليوناني (سطوع أو بهجة الجبال).
نباتات الأوريجانو موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا وغرب آسيا وقد تمت زراعتها لآلاف السنين.
Origanum vulgare، المعروف أيضًا باسم المردقوش البري والأوريجانو الشائع، له أوراق كبيرة ونكهة قوية من الأوريجانو. هذا هو أكثر أنواع الأوريجانو شيوعًا في أوروبا.
الأوريجانو onites، المعروف أيضًا باسم البردقوش، له أوراق أصغر وأقل حلاوة من أوريجانو فولغار، ويقترن جيدًا بالثوم والبصل.

فوائد الأوريجانو

الأوريجانو غني بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد في محاربة الضرر الناجم عن الجذور الحرة الضارة في الجسم.

تم ربط تراكم الجذور الحرة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن زيت الأوريجانو والأوريجانو غنيان بمضادات الأكسدة.
زيت الأوريجانو الأساسي غني بشكل خاص بالكارفاكرول والثيمول، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
بالاقتران مع الأطعمة الأخرى عالية مضادات الأكسدة مثل الفواكه والخضروات، يمكن أن يوفر الأوريجانو جرعة دسمة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تحسين صحتك.