ما هي الدهون الصحية

الدهون الصحية

انواع الدهون الصحية

• الأفوكادو فريد من نوعه في عالم الفواكه. في حين أن معظم الفواكه تحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات، فإن الأفوكادو مليء بالدهون. في الواقع، تحتوي ثمرة الأفوكادو على حوالي 80٪ من الدهون، بالسعرات الحرارية، مما يجعلها أعلى في الدهون من معظم الأطعمة الحيوانية، يعتبر الأفوكادو أيضًا من بين أفضل مصادر البوتاسيوم في النظام الغذائي، حيث يوفر 15٪ من القيمة اليومية (DV) لكل 5 أونصات (150 جرامًا). بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بمركبات مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات التي شملت 45 رجلاً وامرأة أن استهلاك حبة أفوكادو واحدة يوميًا لمدة 5 أسابيع كان له آثار إيجابية على الكوليسترول لدى المشاركين. كما أنه مصدر كبير للألياف، والتي تقدم العديد من الفوائد المتعلقة بالجهاز الهضمي، وصحة القلب، وإدارة الوزن.
• الجبن، الجبن مغذي بشكل مدهش، على الرغم من سمعته المشكوك فيها. إنه مصدر كبير للكالسيوم وفيتامين ب 12 والفوسفور والسيلينيوم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى. كما أنها غنية بالبروتين، حيث تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من الجبن على 6 جرامات من البروتين، أي ما يقرب من كوب من الحليب، لا يبدو أن الجبن، مثل منتجات الألبان الأخرى عالية الدسم، يزيد أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بمنتجات الألبان قليلة الدسم - كما كان يُعتقد سابقًا.

الدهون الصحية قي الكيتو

• تعتبر الأسماك الدهنية على نطاق واسع واحدة من أكثر مصادر البروتين الحيواني المغذية المتاحة. وهذا يشمل الأسماك مثل السلمون والسلمون المرقط والماكريل والسردين والرنجة، هذه الأسماك مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب، والبروتينات عالية الجودة، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للأسماك الدهنية قد يعزز الوظيفة الإدراكية، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• المكسرات صحية بشكل لا يصدق. تحتوي على نسبة عالية من الدهون والألياف الصحية، وهي مصدر جيد للبروتين النباتي. تحتوي المكسرات أيضًا على فيتامين إي وغنية بالمغنيسيوم، وهو معدن لا يحصل معظم الناس على ما يكفي منه. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة ولديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض مختلفة. وهذا يشمل السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع 2 . تشمل المكسرات الصحية اللوز والجوز والمكاديميا وغيرها الكثير.

افضل مصادر الدهون الصحية

• الشوكولاتة الداكنة هي طعام مغذي يتنكر كعلاج لذيذ. تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون، حيث تمثل الدهون حوالي 65 ٪ من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الألياف والعديد من العناصر الغذائية البارزة، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم، والتي قد يواجه بعض الناس صعوبة في الحصول عليها.كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول، وهو نفس مضادات الأكسدة التي تمنح النبيذ الأحمر فوائده الصحية، والإبيكاتشين، الذي قد يمتلك خصائص مضادة للشيخوخة وتحسين الأداء. من المهم اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو على الأقل، لأن الأنواع الأخرى تحتوي على نسبة أعلى من السكر المضاف وأقل من حيث العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي توفرها الشوكولاتة الداكنة.
• البيض الكامل يعتبر غير صحي لأن الصفار يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون. ومع ذلك، فقد أظهرت دراسات جديدة أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبًا على الكوليسترول في الدم، على الأقل ليس لدى غالبية الناس، بالإضافة إلى ذلك، فإن البيض غني بالمواد الغذائية، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. أحد الأمثلة على ذلك هو مادة الكولين، وهي مادة مغذية يحتاجها الدماغ ولكن 90٪ من الناس لا يحصلون على ما يكفي منه. توفر بيضة واحدة (50 جرامًا) 27٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الكولين. كما يعتبر البيض غذاءً صديقًا لإنقاص الوزن. فهي غنية بالبروتين، والتي يمكن أن تساعدك على البقاء ممتلئًا بين الوجبات وتقليل السعرات الحرارية الزائدة. يمكن أن يكون البيض والصفار إضافة صحية لأي نظام غذائي.