الفرق بين الدراق والخوخ

الدراق

الدراق (Prunus persica var. nucipersica) هو نوع من الخوخ، وهو فاكهة تميز بطفرة جينية تمنحه بشرة ناعمة بدلاً من الجلد الغامض المميز للخوخ. بخلاف ذلك، فهما متطابقان تقريبًا من منظور وراثي. مثل جميع أنواع الخوخ، يمكن أن يحتوي الدراق على نواة من الحجر الحر أو حجر التشبث أو نصف حجر، بالإضافة إلى اللحم الأصفر أو الأبيض.

الخوخ

يمكن أن ينمو الخوخ (Prunus persica) في مناخات متنوعة تتراوح من الاستوائية إلى المعتدلة. يحتوي خوخ فريستون على نواة يسهل إزالتها، بينما يصعب فصل نواة الخوخ المتشبث عن اللب. الخوخ شبه الحر عبارة عن مزيج من النوعين الأولين. يحتوي الخوخ على لحم أبيض أو أصفر وجلد غامض، وهو ذو نكهة لاذعة وشهية.

ما الفرق بين الدراق والخوخ

يتمتع الخوخ والدراق بفوائد غذائية رائعة، وهنا نتحدث عن الفرق بين الدراق والخوخ.

يحتوي الخوخ على نسبة أعلى قليلاً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر.
ومع ذلك، فإن هذه الثمار لها سمات مغذية متشابهة بشكل ملحوظ. كلاهما يحتويان على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، ويحتويان على كمية مناسبة من الألياف، ويوفران كميات صغيرة من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم والفيتامينات A و C و E.
الدراق أصغر من معظم الخوخ. لديه أيضًا جلد رقيق وأكثر نعومة ولحمًا أكثر صلابة. يحتوي الخوخ على بشرة أكثر سمكًا ولحم أكثر نعومة.
يشير مصطلح "الرحيق" إلى السوائل السكرية التي تفرزها النباتات. ومن ثم، يدعي الكثير من الناس أن الدراق أكثر حلاوة من الخوخ، على الرغم من انخفاض محتواه من السكر بشكل طفيف.
عندما يتعلق الأمر بالحلاوة، فإن نوع اللحم والنضج الكلي هما الأكثر أهمية. كل من الخوخ الأبيض والدراق الأبيض أحلى من نظرائهم الأصفر بسبب انخفاض حموضتهم. علاوة على ذلك، تزداد حلاوتها مع النضج.
بما أن الدراق أقوى، فهو أفضل للطبخ. الدراق المشوي طبق صيفي شهير يمكنك إضافته أيضًا إلى السلطات أو الحلويات.
وفي الوقت نفسه، يُفضل الخوخ للخبز والأطباق ذات الملمس الناعم مثل الفطائر والصلصات والمربى.
الأصناف البيضاء أكثر حلاوة، لذا ضعي ذلك في اعتبارك إذا كنت تضيفيها إلى وجبات الطعام.