الفرق بين الفرسك والخوخ

الفرسك

الفرسك مصدر جيد للألياف الغذائية. بالإضافة إلى أنها فاكهة غنية بعدد من الفيتامينات الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات A و C و E. تشير التقارير إلى أن حصة واحدة فقط من الفرسك تحتوي على حوالي 15٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي.

الخوخ

من الناحية النباتية الفرسك والخوخ ينمون على نفس الشجرة، الخوخ له جلد مزغب، في حين أن الفرسك له بشرة ناعمة، لذلك من الناحية التجارية، يعتبر مختلف. يقول البعض أن الخوخ أحلى من الفرسك، لكن البعض الآخر يدعي عكس ذلك، في الوصفات يكونان قابلان للتبديل.

ما الفرق بين الفرسك والخوخ

قد يكون من السهل الخلط بين هاتين الثمار لأنهما متطابقتان جينيًا تقريبًا. ومع ذلك، فإن الاختلاف الرئيسي بين الخوخ والفرسك هو الشكل بسبب اختلاف الجينات بين الثمار.

الجزء الخارجي من الخوخ مغطى بطبقة زغبية، في حين أن الفرسك ناعم تمامًا وخالي من الزغب.
عندما يتعلق الأمر بالطهي، يمكن أن يصبح الجلد المزغب المميز على الخوخ قاسيًا عند طهيه، لذلك غالبًا ما يتم إزالته قبل الخبز أو استخدامه في المربى. من ناحية أخرى، فإن الفرسك له جلدًا أرق، مما يجعله أفضل عندما لا ترغبين في بذل جهد إضافي في التقشير.
ينتمي الخوخ والفرسك والمشمش إلى عائلة الورد (مثل التفاح والكمثرى واللوز)، ولكن في حين أن الخوخ والفرسك من نفس النوع، فإن المشمش ليس كذلك.
الفرق الجسدي الرئيسي بين الخوخ والفرسك والمشمش يتمثل في الحجم. المشمش له نفس الشكل واللون والجلد الزغبي مثل الخوخ ولكنه لا يزيد عن ربع الحجم.
من حيث المذاق، المشمش ليس حلوًا أو كثير العصير مثل الخوخ والفرسك نظرًا لانخفاض نسبة السكر والماء فيه. لديه أيضًا القليل من الحموضة بسبب مستويات حمض الماليك.