أفضل أنواع الجبن صحيا

الجبن الصحي

الجبنة، هي مادة غذائية مصنوعة من الحليب، يوجد منها أصناف عديدة مختلفة، أكثرها شهرة في العالم هي الأجبان الفرنسية؛ حيث تمتلك فرنسا أنواع كثيرة من الجبن.توجد أنواع شهيرة من الأجبان في الدول العربية مثل: جبن قريش، جبن مجدول، جبن براميلي، جبن الحلوم، جبن دمياطي، جبن الرومي، وجبن التعزي.أما في الدول الأوروبية فهناك آلاف الأجبان، أكثرها شهرة والتي انتشرت فيما بعد ببعض الدول العربية: جبن بارميزان، جبن شيدر، جبن ركفور، جبن موتزاريلا، جبن كامامبير، جبن ماسدام، جبن فيتا، حلوم.حديثنا اليوم ليس عن نوع محدّد من الأجبان بل عن الجبن الصحي بشكل عام، حيث يوجد أنواع مختلفة من الأجبان بعّضها قد لا يكون صحيًّا؛ لارتفاع نسبة الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية به.

ما هي أفضل أنواع الجبن صحيا

مع تعدّد أنواع الجبن، فإن هناك أنواع صحيّة وأخرى غير صحيّة لاحّتوائها على نسبة من الصوديوم والسعرات الحرارية بالإضافة إلى الدهون لذا فقد تتسبّب في الإصابة ببعض الأمراض في حالة الإفراط فيها.فإذا كنت من محبي تناول الأجبان وتتّبع نظامًا غذائيًّا صحيًّا، نقدّم لك في هذه الفقرة أبرز أفضل أنواع الجبن صحيا لاعّتمادها في نظامك الغذائي دون قلق:
1.الجبنة الموزاريلا
تعد الجبنة الموزاريلا من الأجبان البيضاء الطريّة الصحيّة، تُصّنع هذه الجبنة من حليب البقر أو الجاموس، وتحتوي على نسبة منّخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.حيث تحّتوي كل 100 جرام من الجبنة الموزاريلا على 299 سعرة حرارية وحوالي 22 جرام من الدهون، كما أنّها تحتوي على نوع جيّد من البكتيريا يُعرف بـ"البروبيوتك". ويساهم البروبيوتك، في تعزيز صحّة الأمعاء ويقوي المناعة ويحّمي من الالتهابات المختلفة وغيرها من الفوائد، وبالتالي فإنّ هذا النوع من الجبنة صحيّ ومفيد لجسم الإنسان.
2.الجبنة القريش
الجبنة القريش، هي جبنة بيضاء طريّة قليلة الدسم، تُصنع من حليب البقر وتُشتهر بها المناطق الريفية في مصر تعد من أفضل أنواع الجبن صحيًّا.حيث تحّتوي على نسبة منّخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، وبها نسبة عالية من البروتين وبالتالي فإنها مفيدة للراغبين في خسارة الوزن.
3.الجبنة الريكوتا
تعتبر الجبنة الريكوتا من أشهر أنواع الجبن البيضاء الإيطالية، تُصنع من من المواد السائلة المُتبقية من حليب البقر أو الجاموس أو الماعز أو الغنم.وتتميّز جبنة الريكوتا بقوامها الكريمي وتتشابه نكّهتها مع جبن القريش، وتحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.كما أن جبنة الريكوتا تعد من الأجبان الغنية بالبروتينات وبالتالي فإنّ تناولها يساهم في بناء العضلات وتقليل ضغط الدم وتقليل نسبة الكولسترول المرتفعة بالدم.
4.الجبنة الزرقاء
تُصنع الجبنة الزرقاء من حليب البقر أو الماعز أو الغنم ويُضاف إليه عفن البنسليوم حتى تظّهر هذه الجبنة بلون أبيض به عروق زرقاء إلى رمادية اللون.
تحتوي هذه الجبنة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم وبالتالي فإنّ تنالها يعزز صحة العظام ويقلل الوزن وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
5.جبنة الفيتا
تعد الجبنة الفيتا من الأجبان اليونانية الآمنة، تُصنع من حليب الأغنام والماعز، وهي جبنة صحيّة قليلة السعرات الحرارية غنيّة بالدّهون الصحية والبروتين والفسفور والكالسيوم.وبفضل ما تحتوي عليه هذه الجبنة فإنّ تناولها يقوي العظام والمناعة ويحّسن الجهاز الهضمي وتحاربّ فقر الدم وتحارب الإسهال وأمراض القولون وغيرها من الفوائد.