ما هو احر فلفل في العالم

احر فلفل في العالم

الفلفل الحار، هي ثمار الفليفلة التي تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، متعددة الأنواع ويتوقّف ذلك على لوّنها وشكّلها، ولكنّها تتّفق في شيء واحد ألا وهو "المذاق الحار الشديد" الناتج عن وجود مادة "الكابسيسين".الكابسيسين، هي مادة توجد في الفلفل الحار بنسب معيّنة تُقاس بمقّياس يُسمى "سكوفيل"، وتعد هي المادة المسؤولة عن الشعور بالحرارة والألم الذي يحّدث في اللسان وداخل الفم عند تناول الفلفل الحار.تمكّن صيدلي أمريكي يدعى "ولبر سكوفيل" من ابتكار مقياسًا يحدّد كم نسبة مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار، وأطلق على هذا المقياس اسم "سكوفيل" على نهج مقياس "الديسيبل" و"الأمبير".فهل تعرف ما هو احر فلفل في العالم؟.. إذا كانت إجابتك بـ"لا" فإننا هنا سوف نذّكر لك عدّة أنواع من الفلفل الحار التي صُنّفت وفّقًا لموسوعة "غينيس" ومقّياس "سكوفيل" بأنها احر فلفل في العالم.رغم اسّتمتاع البعض بمذاق ونكّهة الفلفل الحار إلا أنّ هناك بعض الأنواع التي من شدّة حرارتها قد تسبّب ضررًا حقيقًّا وتشكّل خطرًا كبيرًا على الصحّة، وتُصنّف هذه الأنواع بـ"أحرّ فلفل في العالم".وجاء تصّنيف هذه الأنواع وفّقًا لموسوعة "غينيس" ومقّياس "سكوفيل" وأيضًا، فهناك أنواع عديدة لكننا في هذا المقال سوف نذّكر لكم نوعين فقط مما حصدوا في السنوات الأخيرة لقب "احر فلفل في العالم".

• الفلفل أكس:

الفلفل أكس، أو كما يُطلق عليه "بيبر أكس"، أحد أقوى أنواع الفلفل الحار، منحته موسوعة "غينيس" رسميًّا في أكتوبر 2023 المركز الأول لقائمة "احر فلفل في العالم" وما زال يحّمل اللقب حتى الآن.نجح الفلفل أكس في حصد هذا اللقب بعدما تفوّق على فلفل "كارولاينا ريبر" الذي ظلّ محتفظًا بلقبّ احر فلفل في العالم لسنوات طويلة بدأت منذ عام 2013 لتنّتهي بفوز الفلفل أكس عام 2023.الفلفل أكس، احر فلفل في العالم، الذي طوّره الأمريكي إيد كوري، وصلت شدة حرارته إلى 3.18 مليون وحدة سكوفيل، في حين كان فلفل "كَارولاينا ريبر" قد وصلت شدّة حرارته إلى 2.2 مليون وحدة سكوفيل.أمّا عن وصّفه، فإنّ الفلفل أكس عبارة عن ثمار صغيرة الحجم من الفليفلة، ألّوانها مختلفة ما بين اللون الأخضر واللون الأصفر، وتتميّز بشكلها الصغير المنتفخ المجعد والملس الوعر.ذكرت التقارير أنّ المزارع الأمريكي إيد كوري بدأ العمل على نوع الفلفل أكس لمدّة 10 أعوام حتى نجح في أن يجعله أكثر أنواع الفلفل حرارةً في العالم، ولشدّة حرارته فإنه متوفّر ضمن صلصة "The last Dab".تشير التقارير إلى أنّ تناول الفلفل أكس قد يتسبّب في أضرار صحيّة عديدة، أبرزها: تقلّصات وتشنّجات شديدة في البطن، وحرقة في المعدة، وحروق في الجلد، والشعور بحرقان شديد بالجسم.

• كارولينا ريبر:

كارولينا ريبر، أو كما يُطلق عليه "حاصد أرواح كارولينا"، هو الفلفل الذي حصد لقب احر فلفل في العالم حتى عام 2013 وظلّ محتفظًا بهذا اللقب الذي مُنح له من قبل موسوعة غينيس لفترة طويلة.طوّر فلفل كارولينا ريبر على يد المزارع الأمريكي إيد كوري، وكان ذلك في ولاية كارولينا الجنوبية، وفي أثناء تطويره فقد مزج بين النّكهة الحلوة والحارة فوصل المذاق الحار في هذا الفلفل إلى 1.5 مليون سكوفيل.ويُقال إنّ فلفل كارولينا ريبر أحيانًا تصل شدة حرارته إلى 2.2 مليون سكوفيل، لذا فإنّ تناوله قد يسبّب ضررًا حقيقًّا مثل الصداع المزمن وفي بعض الأحيان قد يؤدي إلى الإصابة بالجلطات الدماغيّة.فوفّقًا للتجارب بعض الأشخاص الذين تناولوا فلفل كارولينا ريبر عام 2018 وآخر كان عام 2020 فإنّ هذا الفلفل يُمكن أن يتسبّب في شعور بألم شديد في الفم والرأس وصداع مزمن أو ضيق في الشرايين.ويُمكن أن يؤدي تناول فلفل كارولينا ريبر أيضًا إلى الإصابة بالصداع الشديد لعدة أيام ثم الإصابة بجلطة دماغية حادة، لذا يجب توخي الحذر تمامًا مع هذا النوع من الفلفل الحار.