الفرق بين فلفل الكايين والفلفل العادي

فلفل الكايين

فلفل الكايين، أحد أنواع الفلفل الحار، يعد بمثابة إضافة أساسيّة مميّزة في الأطعمة الحارّة، ينّتمي إلى الفصيلة الباذنجانيّة، وسُمي بهذا الاسم نسبةً إلى موطنه مدينة كايينّ الفرنسية.أمّا عن وصّفه، فإنّ فلفل الكايين لونه أحمر زاهي، طويل نحيلّ عادةً يكون منحني وجلده مموج يتدلّى من الشجرة بدلًا من النمو بشكل مستقيم، أمّا عن طوله يتراوح ما بين 10 لـ 25 سنتيمتر.يعد فلفل الكايين، من أكثر أنواع الفلفل حرارةً لذا يُستخدم على هيئته الطبيعية أو مُجفّفًا على هيئة مسحوق كأحد أنواع التوابل الحارّة؛ ليُضفي نكّهة حارّة على الطعام.يُعتمد على فلفل الكايين في الطب البديل منذ القدم وحتى الآن؛ لامّتلاكه قيمة غذائية عالية تجعله كنزًا طبيًّا يُستخدم كوصّفة طبيعية علاجيّة لبعض الأمراض.إذ يحّتوي فلفل الكايين على نسبة عالية من مادة الكابسيسين والفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر والمركّبات والمواد المهمّة لصحّة الفرد.بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول فلفل الكايين بكميات معتدلة يساهم في إمداد الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة المذهلة، كما يحّمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض خطيرة.

الفلفل العادي

الفلفل العادي أو ما يُطلق عليه "الفلفل العادي الحار" أو "تشيلي بيبر"، هو ثمار بعض أنواع الفليفلة الحوليّة، ينّتمي إلى الفصيلة الباذنجانيّة، نشأ بالمكّسيك بعد التبادل الكولومبي ثم انتشر في أنحاء العالم.
يوجد من الفلفل العادي الحار أنواع عديدة، فهناك: الفلفل الأخضر الحار، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأصفر الحار، والفلفل البرتقالي الحار، والفلفل القرمزي الحار، فهذا الاختلاف يتوقّف على اللون.
يعد الفلفل العادي الحار من الخضّراوات التي تُستخدم طازجًا في العديد من الوصفات كأحد الخضّراوات الحارّة، أو يُجفّف ويُطحن ليُستخدم مسحوقًا كأحد أنواع التوابل الحارّة.
يعتبر الفلفل العادي الحار من المواد الغذائية المعتمد عليها في الطب البديل؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وبعض المركبات والمواد المهمّة لصحّة الفرد.
بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ استهلاك الفلفل العادي الحار بكميات معتدلة يساعد على حماية الجسم من أمراض عديدة، كما يمدّه بفوائد صحيّة مذهلة بشرط استهلاكه باعتدال.

ما هو الفرق بين فلفل الكايين والفلفل العادي

بعد أن تعرفنا في الفقرات السابقة على فلفل الكايين والفلفل العادي، فإننا في هذه الفقرة سوف نوضّح لكم الفرق بينها إذا كنت مهتم إليك الإجابة في السطور التالية:

الموطن الأصلي: يعود موطن فلفل الكايين الأصلي إلى مدينة كايينّ الفرنسية، بينما يعود موطن الفلفل العادي الحار إلى المكسيك وذلك بعد التبادل الكولومبي.
المذاق: يمّتاز فلفل الكايين بنكهة حارة جدًّا فهو من أكثر أنواع الفلفل حرارةً، بينما يمّتاز الفلفل العادي الحار بمذاق حارق لاذع ويُقال أيضًا إنه ذو طعم معتدل ترابي ومدخن.
اللون: يمّتاز فلفل الكايين باللون الأحمر الزاهي فقط، أمّا الفلفل العادي الحار فهو متعدّد الألوان حيث يوجد منه اللون الأحمر والأخضر والأصفر وغيرها من الألوان.
السعرات الحرارية: يحتوي فلفل الكايين على سعرات حرارية أكثر 8 مرّات من سعرات الفلفل العادي الحار، فكل 100 جرام من فلفل الكايين به 318 سعرة أمّا الفلفل العادي به 40 سعر.
الكربوهيدرات: يحتوي كل 100 جرام من فلفل الكايين على 57 جرام من الكربوهيدرات، بينما تحتوي نفس الكمية في الفلفل العادي الحار على 8.8 جرام من الكربوهيدرات.
الألياف الغذائية: يحتوي كل 100 جرام من فلفل الكايين على 27.2 جرام من الألياف الغذائية، بينما تحتوي نفس الكمية في الفلفل العادي الحار على 1.5 جرام من الألياف.