تحلمين بتحضير كب كيك رائع يشبه ذلك الجاهز في المتاجر؟ اتبعي نصائحنا وتجنّبي هذه الأخطاء الشائعة العشرة التي تفسد مخبوزاتك! 1- لا تستخدمي مكوّنات باردة. قاومي رغبتك في أن تحضّري الحلوى فورًا! فالمكوّنات الأساسية من حليب وزبدة وبيض يجب أن تكون على حرارة الغرفة قبل أن تبدئي بالتحضير. 2- لا تبخلي في المكوّنات التي تستخدمينها. إذا كنت تريدين أن تكون نكهة الكب كيك مميّزة، فلا تبخلي بمكوّناتك! استخدمي خلاصة الفانيليا النقيّة والشوكولاتة الفاخرة. 3- لا تخفقي العجين أكثر من اللزوم. اخفقي المكوّنات بسرعة منخفضة حتى تمتزج المكوّنات. إنّ خفق العجين لمدة أطول يقضي على فقاقيع الهواء التي تمنح الكب كيك هشاشته وخفّته. 4- لا تنسي أن تحمّي الفرن مسبقًا. هذه هي القاعدة الذهبيّة لتحضير كلّ المخبوزات من كيك وكب كيك وكوكيز. 5- لا تملئي القوالب أكثر من اللزوم. إنّ الكب كيك سينتفخ، لذا لا تملئي أكثر من ثلثيه! 6- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 12 دقيقة. إنّ فتح الباب سيؤدي إلى تغيّر الحرارة، وبالتالي فإنّ الوقت اللازم لخبز الكب كيك سيتأثر. 7- لا تتركي الكب كيك في القالب بعد إخراجه من الفرن. إنّ بقاء الكب كيك في القالب سيؤدي إلى جفافه وقد يحترق أسفله. 8- لا تبخلي بكمية الكريما على وجه الكب كيك. إن تغليف الكب كيك بالكريمة يمنع جفاف وجهه، لذلك ننصحك بدهن الكريما على كامل الوجه. 9- لا تزيّني الكب كيك قبل أن يبرد كليًا. إذا كان الكب كيك لا يزال ساخنًا، فستذوب الكريما ويفسد الشكل الجميل الذي تريدين. لذا انتظري الكب كيك ليبرد كليًا قبل التزيين. 10- لا تنسي أن تقرئي الوصفة جيدًا قبل أن تبدئي بتحضير الكب كيك. خذي وقتك في قراءتها حتى لا تقترفي بعض الأخطاء التي يمكنك تفاديها.
Justfoodtv