الحديد هو أحد العناصر الغذائية الهامة للجسم ويمكنكِ الحصول عليه من خلال العديد من الأطعمة مثل السبانخ والبروكلي، وعند الإصابة بفقر الدم الذي ينتج عن نقص الحديد يتم التوصية بتناول مكملات الحديد، فما هي مكملات الحديد وهل يؤدي تناولها إلى أضرار صحية؟
احذري الإفراط في الحديد
تقول الدراسات بأن تناول مكملات الحديد يمكن أن يؤدي إلى تلف الADN في الأوعية الدموية في فترة عشرة دقائق فقط، إلاّ أن هذه النتائج لم تثبت على الإنسان حتى الآن.
كذلك قام باحثون بريطانيون بتعريض الخلايا الداخلية التي تبطن الأوعية الدموية لمحلول من سيترات الحديد وقد نتج عنه جروح وتشققات منذ أول عشرة دقائق، كما أن الخلايا تعرضت للتلف السريع بسبب الحديد علاوة على تضرر الشرايين وتفكيك البروتينات، وذلك في فترة لا تزيد عن الساعة الواحدة فقط.
حتى الآن لم تطبق هذه التجارب على الإنسان والحيوان، إلاّ أن العلماء يقولون بأنها تكفي لتثبت أن حبوب مكملات الحديد لها دور كبير في إتلاف الADN في الأوعية الدموية ولو بدرجة قليلة.
يمكنكِ الاستغناء عن مكملات الحديد من خلال تناول الأطعمة الغنية بالحديد من أمثلة اللحم الأحمر، الدجاج، الأسماك، البيض، الحليب والحبوب مثل القمح، الشوفان والخضروات الخضراء مثل الملوخية، السبانخ، الجرجير، التفاح، التمر، العنب والمانجو.
جربي وصفة السبانخ المخبوزة بالجبنة
Justfoodtv
