طريقة عمل حلى المعكرون

حلى المعكرون

حلة المعكرون، هي واحدة من الأكلات الحلوة اللذيذة الشهيرة في لبنان، تحضر باستخدام السميد تشّبه صوابع زينب الشهيرة في مصر، وهي حلى لذيذة وخفيفة، عبارة عن عجينة مقلية مغموسة في القطر البارد.إذا كنت ترغب في تناول حلى شهيّة إليك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل "حلى المعكرون" على الطريقة اللبنانية كل ما عليك هو اتباع الخطوات لتحظى بحلى رائعة بجانب مشروبك المفضل.

مقادير حلى المعكرون

• ½ 1 كوب دقيق
• ½ 1 كوب دقيق سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة محلب
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة سمنة طريّة
• 2 ملعقة كبيرة ماء يانسون
• ½ كوب ماء
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب قطر بارد

طريقة حلى المعكرون

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، السميد الناعم، المحلب، السكر، الخميرة.
2. قلّبي المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم أضيفي إليها السمنة الطرية.
3. اعّجني المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي: ماء اليانسون، والماء.
4. استمري في عجّن المكونات جيّدًا حتى تحّصلين على عجينة طرية.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لترتاح وتخّتمر.
6. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية ثم خذي كل قطعة وحرّكيها بيديكِ على سطح صلب حتى تصّبح على هيئة اصبع كبير.
7. قطّعي اصبع العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية، وقومي بزخّرفته بشوكة الطعام ثم رصّي هذه القطع في صينية.
8. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار وبمجرد أن تسّخن ضعي قطع العجينة المزخّرفة حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
9. ارفعي قطع العجينة بعد قلّيها في الزيت ثم ضعيها في القطر البارد ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد