كل ما تودين معرفته عن تنظيف الدجاج،اللحوم والأسماك

عن تنظيف الأطعمة هي المرحلة الأسخف في تحضير الطعام بالنسبة لكل ربات البيوت فهي الأكثر إرهاقاً كما أنها تحتاج الكثير من الوقت والمجهود، ولكن لحسن الحظ أن هناك بعض الطرق يمكنها أن تسهل عليكِ هذه العملية.

اغسلي الدجاج بماء دافئ ثم ادعكيه بفرشاة خشنة وبالملح والليمون ثم اشطفي بالماء البارد واستخدمي الدقيق للتخلص من الزفارة عن طريق فركها خمس دقائق واشطفيها بالماء الفاتر قبل طهيها مباشرة.
لتنظيف السمك :أزيلي الزعانف من السمك ثم اشطفي السمكة جيداً، نظفي بطن السمكة باستخدام السكين في الفتحة التناسلية للسمكة قرب الذيل وحركي السكين أفقياً لشق بطن السمكة.
تأكدي من تفريغ بطن السمكة كلياً وعدم بقاء شيء سوى اللحم والعظام واشطفي السمكة جيداً.طريقة عمل كفتة السمك
أما الكوارع:أحضري إناء به ماء ودعي الماء يغلي وأضيفي البيكربونات أو البايكينج صودا وضعي الكوارع في الإناء وبعد خمس دقائق خففي النار وانتشلي الكوارع لتضعيها في طبق جاف وتخلصي من الأوساخ والشعر بالحك، وبعد ذلك قومي بغليها في ماء نظيف واستخدمي الحك بالسكين حتى تصبح نظيفة تماماً كما ترغبين، يمكنك استخدام الخل والماء لمزيد من النظافة ولا تنسي الشطف بالماء الفاتر.

طريقة عمل شوربة الكوارع