هكذا تتعرفين على كريمة الطهي الأمثل !

إن كنت من الأشخاص غير المعتادين على الطهي فربما تشكل لك كريمة الطبخ حيرة كبيرة بسبب أنواعها وأسمائها الكثيرة واختلافها بين وصفات الحلويات وبين الوصفات المالحة.

في الحقيقة فإن أنواع كريمة الطهي تختلف في طعمها وثقافتها على حسب نوعية الطعام الذي سوف تستخدمينها به.

طريقة عمل كريمة الباتسيير

الكريمة الخفيفة: هي تلك الكريمة الخفيفة والتي تحتوي على 30 بالمائة دهون فقط وتلك الكريمة مخصصة للطهي المالح أي لا تصلح لعمل الحلويات وغيرها.
كريمة سينجل: تحتوي على 20 بالمائة دهون وهي كريمة خفيفة تكتسب قواماً غليظاً بالخفق ويمكن استخدامها في الأطباق الحلوة والمالحة.
الكريمة المطبوخة: تحتوي على دهون ما بين 55-60 بالمائة وتكون غليظة وتميل للون الأصفر الكريمي ولها مذاق مميز بسبب تسخين الحليب غير المبستر للحصول على طبقة الكريمة منه وعادة ما تقدم مع الشاي الإنجليزي.