طرق تقديم الطعام

تقديم الطعام للضيوف واحد من أهم فروع فن الاتيكيت، حيث يجب على كل ربة منزل أن تحرص على تقديم أطباقها سواء الرئيسية أو المقبلات أو الحلوى بشكل مبتكر ومميز. فتقديم الطعام يجذب الضيوف وأهل البيت ويفتح شهيتهم للطعام الذي تعبتِ في إعداده، وطرق تقديم الطعام تتغير من فترة لأخرى، ويجب الاهتمام بمتابعتها. ويمكنك عبر هذا المقال التعرف على طرق تقديم الطعام الجديدة والمبتكرة والتي تساعدك في تهيئة أجمل العزائم لأهلك وضيوفك.

طرق تقديم الطعام للضيوف

هناك خطوات معينة تساعدك على أن تصبح مائدتك زينة للناظرين وبشكل بسيط وغير مبالغ به، ويمكن تلخيصها في النقاط التالية:

حضري كل أدوات الطعام اللازمة قبل بدء تنظيم المائدة، من أطباق وملاعق وسكاكين وشوك وأدوات غرف وغيرها، حتى لا تضطري للقيام أكثر من مرة على الطعام لإحضار أداة ضرورية لأحد الضيوف.
اختاري طرق تقديم الصلصة مع الطعام تبعًا لنوع الصلصة، فهناك صلصات يفضل أن تقدم في طبق منفصل يضيف منها الآكل تبعًا لرغبته، وأخرى تضاف على الصنف مباشرة.
قدمي الخضروات والفاكهة بشكل جذاب، سواء بترتيبها في الأواني المبهجة، أو بتقطيعها بشكل جيد.
ضعي الطبق الرئيسي في وسط المائدة، ولكن قطعيه بصورة مسبقة حتى لا تضطري إلى تقطعيه أمام الضيوف.

طرق تقديم الطعام بالطريقة الرسمية

في المناسبات الرسمية يجب أن تلتزم بعض القواعد الزائدة حتى تظهر مائدتك بشكل أنيق ورسمي في ذات الوقت:

حددي أصناف تبعًا للذوق العام السائد، فلا تقومي باختيار أصناف جديدة أو غير مألوفة، لأن بعض ضيوفك قد لا يكونوا يستسيغون الأطعمة المختلفة.
نظمي الأطباق بصورة مسبقة، فلا تضعي الطعام في كل طبق أمام الضيوف، بل قبل حضورهم للمائدة قسمي كل نوع في طبق خاص.
اهتمي بأطباق المقبلات المختلفة، وضعيها بشكل يفتح الشهية ويثير العيون، ولا تنسي السلطات والمعجنات والمخللات وغيرها.
استخدمي الأعشاب في تزيين الأطباق على المائدة، وحول الطبق الرئيسي والمقبلات، مثل النعناع والبقدونس والشبت والمكسرات.
يجب أن تكون أطباقك متناسقة من حيث الألوان، فمثلا لطبق الدجاج بالصلصة البيضاء استخدمي زينة من الأعشاب، ولا تجعلي كل الأصناف بلون واحد، بل كلما تنوعت الألوان كان الطبق أشهى.

طرق تقديم الطعام بشكل مميز

اجعلي لكِ لمسة خاصة في تنظيم مائدتك وطرق تقديم الطعام، فحتى النصائح التي تقرئيها يجب أن تعملي على تشكيلها حتى تتلاءم مع ذائقتك الخاصة، وهنا نقدم لكِ طرق تقديم الطعام بشكل مميز للغاية:

ابحثي دومًا عن أدوات المائدة ذات الشكل المميز والمبهر، حتى تصبح مائدتك دومًا مختلفة.
ضعي أطباق بأحجام مناسبة لكميات الطعام الذي ستقدميه، فلا تكون صغيرة للغاية أو كبيرة للغاية.
قدمي الخضروات بشكل مختلف ومميز، فيمكنك استخدام مغرفة الآيس كريم لتصنعي كرات من السلطة، أو تطهي الخضروات في قوالب السليكون في الفرن.
اهتمي بتقديم الطبق الرئيسي، وذلك بتزيينه بصنف جانبي ملائم، فالدجاج المحمر يليق مع البطاطس المحمرة، واللحوم المشوية يليق معها السلطة وهكذا.

طرق تقديم الطعام الامريكية

طرق تقديم الطعام الأمريكية تتميز بالبساطة والسلاسة، لذلك هي لا تليق في العزائم الرسمية، أو ولائم العمل بل للسهرات العائلية أكثر:

اختاري أنواع الطعام الملائمة لكل شخص، فعلى سبيل المثال لو كان هناك أطفال على المائدة اصنعي لهم أصناف مناسبة لأعمارهم مختلفة عن أصناف الكبار.
في المعتاد على الموائد الأمريكية تقديم وجبة الطعام المتكاملة في طبق واحد كبير، لذلك أعدي طبق كبير يحتوي على الصنف الرئيسي والصوص الخاص به والخضروات وهكذا.
المقبلات في المطبخ الأمريكي بسيطة وهي تتكون من أصناف السلطة المختلفة، والتي تكون باردة أو ساخنة تبعًا لذائقتك.
لا تضعي أشياء على المائدة لا تؤكل، مثل تزيين الأطباق بأوراق الزهور، التي تبدوا بالتأكيد مبهجة للعين، ولكن في ذات الوقت لا طائل منها ولا فائدة.

طرق تقديم الطعام وفقا للمناسبات

في المناسبات المهمة مثل الحفلات أو الأعياد تحتاجين إلى طرق تقديم طعام مختلفة حتى تحسني تقديم أصنافك بما يليق بتعبك:

يمكنك تجربة نظام البوفيه المفتوح، فهو سهل للتعامل بالنسبة إلى الجميع في المناسبات، وكذلك يسهل عليكِ تنظيمه، فتضعين الأطباق على موائد كبيرة ويختار المدعوين كل منهم ما يرغب.
قومي بصنع أكثر من مائدة صغيرة، واحدة للأصناف الرئيسية مثل اللحوم والطيور والخضروات والأرز، وأخرى للسلطة والحساء، وثالثة للحلوى والفاكهة فيسهل على الآكل اختيار ما يرغب.
اجعلي القهوة والشاي منوطين بأحد أفراد عائلتك، حتى لا تحضريها بصورة مسبقة فتبرد قبل أن يتناولها الضيوف.
سيقوم كل ضيف بغرف الطبق الخاص به بالكميات المناسبة له.

طرق تقديم الطعام الفرنسية

يقال دومًا أن طريقة تقديم الطعام الفرنسية هي الأصل والأساس، ففرنسا التي أبدعت أشهى المأكولات هي كذلك أصل فن اتيكيت تقديم الطعام:

في طريقة تقديم الطعام الفرنسية لا توضع الأطباق كلها على المائدة، بل يوضع في البداية طبق الحساء، وعند الانتهاء منه يتم رفعه ووضع الطبق الرئيسي، وهكذا حتى نصل إلى الحلوى، فلا يوجد أكثر من طبق واحد لكل شخص على المائدة.
هناك في المطعم الفرنسي عشرات الأنواع من الصلصات، وكل صلصة تليق مع طعام محدد، لذلك لو رغبتِ في تقديم طعام فرنسي على مائدتك يجب أن تعرفي أي صوص أو صلصة جانبية تليق معه.
المعجنات أو المخبوزات أيضًا أصيلة في المطعم الفرنسي، لذلك يجب أن تعتني بخبز أو شراء الخبز الطازج لتقديمه على مائدتك ويقدم القليل من الخبز المحمص مع الحساء.
قدمي مع الطبق الرئيسي مشروب للضيوف، كالعصائر الطازجة والتي تتغير تبعًا لتغير مواسم الفاكهة.