اطعمة خالية من الكربوهيدرات

تحدد الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات عدد الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص. بدلاً من الكربوهيدرات، يركز الناس على تناول البروتينات والدهون الصحية والخضروات. الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة أنواع رئيسية من الطعام يحتاجها الجسم للعمل بشكل صحيح. الاثنان الآخران هما البروتين والدهون. تعطي الكربوهيدرات طاقة الجسم ثم يكسر الجسم الكربوهيدرات لاستخدامها على الفور أو لاحقًا. إذا لم يكن الجسم بحاجة إلى استخدام الكربوهيدرات للحصول على الطاقة بمجرد أن يأكلها الشخص، فإنه يخزنها في العضلات والكبد لاستخدامها لاحقًا. ومع ذلك، إذا لم يستخدم الجسم هذه الكربوهيدرات المخزنة، فإن الجسم يحولها إلى دهون. كثير من الناس يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات على أساس أنه إذا لم يتلق الجسم المزيد من الكربوهيدرات، فلن يخزن الدهون الزائدة. الفكرة إذن هي أن الجسم سوف يحرق بعض الدهون المخزنة بدلاً من الكربوهيدرات، مما سيعزز فقدان الدهون. وجد بحث من عام 2003 في مجلة New England Journal of Medicine أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون بعد 6 أشهر،. تناول القليل من الكربوهيدرات يمكن أن يكون له فوائد صحية رائعة. وقد ثبت أنه يقلل بشكل كبير من مستويات الجوع، مما يؤدي إلى فقدان الوزن تلقائيًا، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية، وجدت 23 دراسة على الأقل أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تتسبب في فقدان الوزن بما يصل إلى 2-3 مرات أكثر من الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون. يمكن أن يكون لتقليل تناول الكربوهيدرات أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى، مثل تقليل نسبة السكر في الدم وضغط الدم والدهون الثلاثية أو تحسين نسبة الكولسترول الجيد.

ما هي الاطعمة الخالية من الكربوهيدرات

يمكنك أن تجد نسبة قليلة من الكربوهيدرات في كل الأطعمة تقريبًا ما عدا الأطعمة التالية التي تتكون بصورة أساسية من البروتين وهي أساس أي حمية غذائية خالية من الكربوهيدرات.

البيض من بين أكثر الأطعمة الصحية والمغذية على هذا الكوكب، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك بعض العناصر المهمة لدماغك والمركبات التي يمكن أن تحسن صحة العين.
لحم البقر مشبع للغاية وغني بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد وفيتامين B12.
مثل لحم البقر، يحتوي لحم الضأن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الحديد وفيتامين B12. غ ويميل إلى أن يكون مرتفعًا في الأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض اللينوليك.
يعد الدجاج من بين اللحوم الأكثر شعبية في العالم. إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ومصدر ممتاز للبروتين.
سمك السلمون هو واحد من أكثر أنواع الأسماك شعبية بين الأفراد المهتمين بالصحة، إنها سمكة دهنية، مما يعني أنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الصحية للقلب.

اجبان خالية من الكربوهيدرات

إليك أنواع من الجبن التي تعمل بشكل جيد في دايت الكيتو أو الوجبات منخفضة الكربوهيدرات أو اجبان خالية من الكربوهيدرات يمكن إضافتها لحميتك الغذائية بأمان.

يُعرف الحلومي ب "الجبن المشوي" لأنه ... يمكنك شويها! إنه لا يذوب بسهولة مثل الجبن الطري كموزاريلا وبري. هذا يعني أنه يمكنك استخدامه كثيرًا مثل اللحم من حيث الطهي، لإضافة بعض التنوع إلى قائمة طعامك.
يتكون جبن الفيتا من حليب الماعز، مما يجعله أسهل على المعدة حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع جبن حليب البقر.
جبن Brie غني حقًا بالدهون، كما أنه ذائب ولذيذ على أي شيء تقريبًا وخالي من الكربوهيدرات.
الجبن الكريمي له نكهة حلوة تقريبًا، مما يجعله مثاليًا للحلويات منخفضة الكربوهيدرات والدهون. إنه النجم في الكثير من وصفات حلوى الكيتو.

خضروات خالية من الكربوهيدرات

معظم الخضار منخفضة الكربوهيدرات. تحتوي الخضروات الورقية والخضروات الصليبية على مستويات منخفضة بشكل خاص، وتتكون معظم الكربوهيدرات من الألياف المفيدة.

البروكلي من الخضروات اللذيذة التي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. إنه غني بفيتامين سي وفيتامين ك والألياف ويحتوي على مركبات نباتية قوية لمكافحة السرطان.
الخيار هو خضار شائع ذو نكهة خفيفة. يتكون في الغالب من الماء، مع كمية صغيرة من فيتامين ك.
يعد البصل من ألذ النباتات على الأرض ويضيف نكهة قوية إلى وصفاتك. وهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة ومختلف المركبات المضادة للالتهابات.
القرنبيط هو خضروات لذيذة ومتنوعة يمكن استخدامها لصنع أطباق متنوعة مثيرة للاهتمام في مطبخك.إنه غني بفيتامين ج وفيتامين ك والفولات.
الفلفل خضروات مشهورة بنكهة مميزة. إنه غني جدًا بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة كاروتين.

فواكه خالية من الكربوهيدرات

الفواكه من الأطعمة الصحية للغاية والتي تفيد الجسم بالكامل، وكذلك هناك أنواع منها خالية من الكربوهيدرات تعرف عليها.

الطماطم هي من الناحية الفنية فواكه أو توت ولكنها تؤكل عادة كخضروات. إنها غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم.
الباذنجان هو فاكهة أخرى تستهلك عادة كخضروات. له العديد من الاستخدامات المثيرة للاهتمام وهو غني بالألياف.
الأفوكادو هو نوع فريد من الفاكهة. بدلاً من أن تكون عالية الكربوهيدرات، فهي مليئة بالدهون الصحية. يحتوي الأفوكادو أيضًا على نسبة عالية جدًا من الألياف والبوتاسيوم ويحتوي على كميات لائقة من العناصر الغذائية الأخرى.
الزيتون هو فاكهة لذيذة أخرى غنية بالدهون. يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد والنحاس ويحتوي على كمية مناسبة من فيتامين E.
تعتبر الفراولة أكثر الفواكه كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها. إنها غنية جدًا بفيتامين ج والمنغنيز ومضادات الأكسدة المختلفة.
الجريب فروت فواكه حمضية غنية جدا بفيتامين ج ومضادات الأكسدة كاروتين.

حمية خالية من الكربوهيدرات

النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات هو نسخة متطرفة من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. يمنع جميع الكربوهيدرات تقريبًا، بما في ذلك الحبوب الكاملة والفواكه ومعظم الخضروات. بينما تشير الدراسات إلى أن تقليل تناول الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على التخلص من الوزن وقد يكون له فوائد صحية، فإن التوقف تمامًا عن تناول الكربوهيدرات مقيد للغاية ويحتمل ألا يكون ضروريًا.
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي لجسمك. توجد في الحبوب والفاصوليا والبقوليات والفواكه والخضروات والحليب واللبن والمعكرونة والخبز والمخبوزات. لذلك، يجب على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الكربوهيدرات تجنب معظم هذه الأطعمة وبدلاً من ذلك تناول الأطعمة التي تحتوي في المقام الأول على البروتين أو الدهون، مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن والزيوت والزبدة.