السعرات الحرارية في زيت الزيتون

زيت الزيتون

السعرات الحرارية في زيت الزيتون

• السعرات الحرارية في 20 مل من زيت الزيتون هي 161 سعر حراري.
• زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما. بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة، فإنه يحتوي على كميات من الفيتامينات E و K.
• زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة القوية. هذه مضادات الأكسدة نشطة بيولوجيًا وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما أنهم يحاربون الالتهابات ويساعدون على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة - فائدتان قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

• مجموع الدهون 13.5 جم 21٪
• الدهون المشبعة 1.9 جم 9٪
• الدهون المتعددة غير المشبعة 1.4 جم
• الدهون الأحادية غير المشبعة 9.8 جم
• كوليسترول 0 مجم 0٪

السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة زيت زيتون

• السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة زيت زيتون هي 39 سعر حراري.
• يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة. يمكن أن يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهاب، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.
• تتوسط مضادات الأكسدة التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات. أهمها هو oleocanthal، والذي ثبت أنه يعمل بشكل مشابه للإيبوبروفين، وهو عقار مضاد للالتهابات. يقدر بعض العلماء أن الأوليوكانتال في 4 ملاعق كبيرة (50 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز له تأثير مماثل بنسبة 10 ٪ من جرعة البالغين من الأيبوبروفين.
• تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك، الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون، يمكن أن يقلل من مستويات العلامات الالتهابية الهامة مثل البروتين التفاعلي سي (CRP) .
• كما أظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تثبط بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة زيت زيتون

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون هي 119 سعر حراري.
• تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب في تدفق الدم إلى الدماغ، إما بسبب تجلط الدم أو النزيف. السكتة الدماغية في الدول المتقدمة هي ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا، خلف أمراض القلب مباشرة. تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع. وجدت مراجعة كبيرة للدراسات على 841000 شخص أن زيت الزيتون كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. في مراجعة أخرى في 140،000 مشارك، كان أولئك الذين استهلكوا زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يتناولوا.

السعرات الحرارية في زيت الزيتون البكر

• السعرات الحرارية في 30 مل من زيت الزيتون البكر هي 242 سعر حراري.
• أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم . أظهرت الدراسات التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط. وقد أدى ذلك إلى إجراء بحث مكثف حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي، حيث يحمي من أمراض القلب بعدة طرق.
• يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهاب، ويحمي الكولسترول الضار من الأكسدة، ويحسن بطانة الأوعية الدموية وقد يساعد في منع تخثر الدم المفرط .
• ومن المثير للاهتمام، فقد ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48٪.