السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

البطاطس المسلوقة

البطاطس هي خضار جذري متعدد الاستخدامات وغذاء أساسي في العديد من المنازل. وهي درنة تحت الأرض تنمو على جذور نبات Solanum tuberosum. البطاطس رخيصة نسبيًا وسهلة النمو وغنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. البطاطس غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها صحية للغاية. ربطت الدراسات بين البطاطس ومغذياتها بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة المناعة. قد تحسن أيضًا صحة الجهاز الهضمي وتحارب علامات الشيخوخة. البطاطس مشبعة أيضًا ، مما يعني أنها قد تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق كبح آلام الجوع والرغبة الشديدة في الطعام، شكل عام ، تعد البطاطس إضافة رائعة لنظامك الغذائي باعتدال. كما أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يعني أنه يمكن للجميع الاستمتاع بها.

ما هي السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

البطاطس مليئة بالفيتامينات والمعادن ، على الرغم من أن طريقة التحضير يمكن أن تؤثر على المحتوى الغذائي. ولذلك يفضل دومًا تناول البطاطس المسلوقة حيث تحافظ على قيمتها الغذائية كاملة.

السعرات الحرارية في كوب من البطاطس المسلوقة 68 سعر حراري.
يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للبطاطس اعتمادًا على التنوع وكيفية إعدادها. على سبيل المثال ، يضيف قلي البطاطس سعرات حرارية والدهون أكثر من السلق. ومن المهم أيضًا ملاحظة أن جلد البطاطس يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يقلل تقشير البطاطس بشكل كبير من محتواها الغذائي.

القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

البطاطس المسلوقة مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن. توفر حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم (6.1 أونصة أو 173 جرامًا) ، بما في ذلك الجلد:

السعرات الحرارية: 161
الدهون: 0.2 جرام
البروتين: 4.3 جرام
الكربوهيدرات: 36.6 جرام
الألياف: 3.8 جرام
فيتامين ج: 28٪ من RDI
فيتامين ب 6: 27٪ من RDI
البوتاسيوم: 26٪ من RDI
المنغنيز: 19٪ من RDI
المغنيسيوم: 12٪ من RDI
الفوسفور: 12٪ من RDI
النياسين: 12٪ من RDI
حمض الفوليك: 12٪ من RDI

السعرات الحرارية في حبة بطاطس مسلوقة

البطاطس المسلوقة هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.

السعرات الحرارية في حبة بطاطس مسلوقة 118 سعر حراري.
البطاطس غنية بالمركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات التي يحتمل أن تكون ضارة والمعروفة باسم الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

السعرات الحرارية في 100 جرام بطاطس مسلوقة

وجدت دراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس المسلوقة قد تكبح نمو خلايا سرطان الكبد والقولون. وقد وجدت الدراسات أيضًا أن البطاطس الملونة مثل البطاطس الأرجوانية يمكن أن تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من ثلاث إلى أربع مرات من البطاطس البيضاء. وهذا يجعلها أكثر فاعلية في تحييد الجذور الحرة.

السعرات الحرارية في 100 جرام من البطاطس المسلوقة 87 سعر حراري.
تحتوي البطاطس على نشا مقاوم ، مما قد يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمشوية

النشا المقاوم في البطاطس هو مصدر غذائي للبكتيريا المعوية المفيدة. يحولونها إلى بوتيرات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تم ربطها بتقليل الالتهاب في القولون ، وتحسين دفاعات القولون وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمشوية كوب واحد 180 سعر حراري.
البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.