تعد الخضروات في السلطة غنية بالمغذيات لأن الأوراق تحتوي على النباتات التي تلتقط الضوء وتحول الطاقة. تحتوي خضار السلطة على فيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين والكالسيوم وحمض الفوليك والألياف والمغذيات النباتية. تعتبر السلطة خيارًا جيدًا لنظام غذائي صحي لأنها لا تحتوي على الكوليسترول وقليلة السعرات الحرارية والصوديوم بشكل طبيعي. تأتي العديد من الفوائد الصحية التي توفرها الخضر من المغذيات النباتية، وهي مركبات فريدة توفر الحماية للنباتات. أصبحت هذه المركبات معروفة كجزء من نظام غذائي مغذي يعزز الصحة على المدى الطويل. يمكن أن تعمل المغذيات النباتية كمضادات للأكسدة، مما يساعد على منع الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
إن فكرة أن الخضار والفواكه الطازجة ضرورية لصحتنا الجيدة ورفاهيتنا ليست شيئًا لم نسمع به من قبل، ولكن من الجيد أن نتذكرها كثيرًا. من المهم تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة بأكبر عدد ممكن من الألوان المختلفة. الجمع بينهما في السلطة سهل ولذيذ!
السلطة غنية بالفيتامينات والمعادن، فإن تناول السلطة يوميًا سيزيد أيضًا من مستوى مضادات الأكسدة القوية في الدم.
أساس أي سلطة، الخضار الورقية، وهي تقدم فائدة غذائية ضخمة. من بين أفضل المجموعات الخضر في السلطة اللفت، السبانخ، البنجر الأخضر، الجرجير، الخس لشيء مختلف قليلاً، حاول إضافة خضار الهندباء الطازجة والميزونا أيضًا.
الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية "الحمراء" ذات فائدة غذائية خاصة. يشمل ذلك المنتجات ذات اللحم البرتقالي والأرجواني والأحمر والعنابي. بعض الأمثلة هي الطماطم والفلفل الأحمر والبرتقالي والجزر والفراولة والنكتارين والخوخ والعنب البري والتوت البري والرمان.
الكاروتينات هي فئة من المركبات المركبة من أصباغ النباتات الصفراء والبرتقالية والحمراء. وهذا يشمل فيتامين أ وجميع أشكاله المركبة المتنوعة: بيتا كاروتين، والليكوبين، واللوتين، والزياكسانثين. وقد أثبتت كل هذه الآثار الإيجابية، بالإضافة إلى فوائد مضادات الأكسدة والالتهابات داخل الجسم.
تحتوي السلة المليئة بالمغذيات على الحديد، وحمض الفوليك، وبيتا كاروتين، وفيتامينات A و C - وكلها تساعد على ترطيب شعرك.
سواء كنت تحبها مقليًا بقليل من زيت الزيتون، أو تفضلها نيئة في السلطة، فقم بإدخال السبانخ في نظامك الغذائي قدر الإمكان لتقوية الشعر وتجنب التقصف.
تحتوي البطاطا الحلوة والخضروات البرتقالية الأخرى مثل الجزر واليقطين على بيتا كاروتين. يتحول مضاد الأكسدة هذه إلى فيتامين أ في الجسم ويساعد على منع الشعر الجاف والباهت. يساعد فيتامين أ أيضًا غدد فروة الرأس في إنتاج الزهم (الزيت) الذي يرطب الشعر ويعزز اللمعان.
تعمل المستويات العالية من الماء الموجودة في سلطة الخضار على تحسين الترطيب في أجسامنا، وهو أمر ضروري لبشرة شابة ومختلف وظائف الجسم الأساسية.
تعمل السلطة على ترطيب البشرة وتقليل الجاف بها.
السلطة مفيدة للحفاظ على نضارة البشرة.
ثبت أن تناول الألياف في السلطة بشكل صحيح يقلل من تكرار عدد من السرطانات والوقاية منها بما في ذلك القولون والمستقيم والثدي والفم والحلق والمري. تعد الخضروات الورقية والخضروات النيئة مصدرًا رائعًا للألياف الطبيعية، واستهلاك ما يكفي من الألياف كل يوم له العديد من المزايا الصحية:
الألياف تساعد على تقليل الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار.
يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
يساعد تناول الألياف الكافية على إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.
يعمل على تطبيع حركة الأمعاء، ويساعد في الوقاية من أمراض الأمعاء.
السلطة مفيدة للغاية للجسم بما فيه العضلات، وإليك هنا فوائد السلطة المختلفة للعضلات:
لا تساعد العناصر الغذائية الموجودة في السلطة في بناء عظام قوية فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين أداء الميتوكوندريا - هياكل صغيرة داخل خلايانا تساعد على إنتاج الطاقة.
تعمل على تقوية عضلاتنا وتحسينا.
سيساعدك تناول سلطة غنية بالألياف الشعور بالشبع بشكل أسرع، لذلك ستستهلك سعرات حرارية أقل مما قد تستهلكه عند تقديم وجبة بدون هذه المقبلات. كلما زاد عدد الخضروات النيئة التي يمكنك دمجها في سلطتك، زادت الآثار الإيجابية المحتملة.
أضف بضع ملاعق كبيرة من البذور المختلطة النيئة أو المحمصة مثل اليقطين والسمسم وعباد الشمس والكتان المطحون أو الشيا لزيادة استهلاكك اليومي من الدهون الجيدة. ستساعد تجربة أنواع مختلفة من الزيوت في الحمية الخاصة بك أيضًا.
سيعطيك تقطيع ربع حبة أفوكادو وإضافتها إلى الخضر دفعة قوية. تساعد هذه الأطعمة الجسم أيضًا على امتصاص جميع المركبات الواقية والمواد الكيميائية النباتية واللوتين ما يعزز فقدان الوزن.
Justfoodtv