فوائد زهرة دوار الشمس

زهرة دوار الشمس

زهرة دوار الشمس هي زهرة مبهجة الشكل للغاية، حيث بأوراقها البرتقالي وقلبها الأسود تبدو مبهرة للنظر، وهي ليست فقط ذات شكل جميل، ولكن أيضًا لها العديد من الفوائد الصحية على رأسها إنها تنتج البذور الشهيرة بذور عباد الشمس، وأوراقها نفسها يمكن غليها وتناولها كشاي صحي مفيد للغاية.يتم حصاد بذور عباد الشمس من رأس زهرة دوار الشمس. في حين أن البذور نفسها مغطاة بقشرة مخططة بالأبيض والأسود، فإن بذور عباد الشمس بيضاء ولها ملمس رقيق. تشتهر البذور بنكهة الجوز المتميزة وقيمتها الغذائية العالية، ويمكنك تناول البذور نيئة أو محمصة أو مدمجة في أطباق أخرى.

ما هي فوائد زهرة دوار الشمس

تربط الدراسات استهلاك زهور دوار الشمس بعدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم جهاز المناعة لديك وتعزز مستويات الطاقة لديك. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لدوار الشمس:

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب مزمن أو قصير المدى، يمكن أن تقدم زهرة دوار الشمس فوائد مضادة للالتهابات. تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين هـ والفلافونويد ومركبات نباتية أخرى يمكن أن تقلل الالتهاب. وجدت دراسة أن تناول زهرة دوار الشمس الأخرى خمس مرات أو أكثر كل أسبوع أدى إلى انخفاض مستويات الالتهاب، مما يقلل أيضًا من عوامل الخطر للعديد من الأمراض المزمنة.
زهرة دوار الشمس غنية بالدهون "الصحية"، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة. ثلاثة أرباع كوب من زهرة دوار الشمس تحتوي على 14 جرامًا من الدهون. وجدت الدراسات أن استهلاك زهرة دوار الشمس- كان مرتبطًا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم.
تعد زهرة دوار الشمس مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تدعم جهاز المناعة لديك وتزيد من قدرتك على محاربة الفيروسات. وتشمل كل من الزنك والسيلينيوم. يلعب الزنك دورًا حيويًا في جهاز المناعة، حيث يساعد الجسم على الحفاظ على الخلايا المناعية وتنميتها. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في تقليل الالتهاب ومكافحة العدوى وتقوية المناعة.
في حين أن المستويات العالية من البروتين في بذور عباد الشمس تساعد بالفعل على تعزيز مستويات الطاقة لديك، يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين ب والسيلينيوم في الحفاظ على نشاطك. يمكن أن يساعدك فيتامين ب 1 (المعروف أيضًا باسم الثيامين) الموجود في زهرة دوار الشمس على تحويل الطعام إلى طاقة، مما يجعلك نشيطًا طوال اليوم. يمكن أن يزيد السيلينيوم من تدفق الدم ويوفر المزيد من الأكسجين لجسمك.