ما هي الهندباء

الهندباء

الهندباءهو شكل مزروع معمر من نبات الهندباء (Cichorium intybus، Asteraceae) يُعرف أحيانًا باسم الهندباء الإيطالية بسبب استخدامه الشائع في المطبخ الإيطالي. يُزرع على شكل أوراق نباتية وعادة ما يكون له أوراق حمراء ملونة ذات عروق بيضاء تشكل الرأس. الهندباءله طعم مر وحار يذوب إذا تم شويه أو تحميصه.

اضرار الهندباء

مثل أي طعام، من الممكن أن تعاني من حساسية تجاه الهندباء.

إذا كنت تعاني من تورم في الفم أو الحلق أو حكة في شفتيك أو أي تفاعلات تحسسية أخرى بعد تناول هذه الخضار، فتوقف عن تناولها واستشر الطبيب على الفور.
هناك أحد الاحتياطات الشائعة عندما يتعلق الأمر بالهندباء. سيكشف بحث واحد عبر الإنترنت عن العديد من التحذيرات المتعلقة بالحمل بخصوص الهندباء. ومع ذلك، بعد إجراء مزيد من التحقيقات، لا يمكن العثور على أي دليل محدد طبيًا أو علميًا على أن هذا مصدر قلق مشروع.

زيت الهندباء

زيت الهندباء هو زيت يختلط بنبات الهندباء، وهو سهل الصنع ويحمل العديد من الفوائد:

يريح العضلات ويخفف التوتر، ويشد العضلات والإرهاق، وهو من الزيوت الممتازة للتدليك والمساج.
يرطب زيت الهندباء الجلد، ويعالج الجلد الجاف.
يمنح زيت الهندباء الجسم النشاط والقوة.
يعالج زيت الهندباء خلايا الجلد المتشققة.

حبوب الهندباء

قد تقدم المركبات الموجودة في حبوب الهندباء فوائد صحية أخرى، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد التطبيقات والجرعات المحددة:

قد يعزز قوة العظام. يحتوي الهندباء على كمية كبيرة من فيتامين K، الذي ينظم ويعزز تراكم الكالسيوم في جسمك ويدعم قوة العظام.
قد يدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم. البالغون الذين شربوا 1.25 كوب (300 مل) من مشروب مستخلص حبوب الهندباء يوميًا لمدة 4 أسابيع، قللوا من مستويات الهيموجلوبين A1c، وهو مؤشر على مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.
قد يحسن صحة الجهاز الهضمي. في نفس الدراسة، أبلغ المشاركون عن تحسن في انتظام الأمعاء عند تناول مستخلص حبوب الهندباء. قد يكون هذا بسبب محتواه من ألياف الإينولين، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي .

عسل الهندباء

يحتوي عسل الهندباء على الصوديوم والنحاس والكثير من الفوائد الأخرى:

يحتوي عسل الهندباء على 128 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين ك.
تبلغ قيمة فيتامين سي الموجود في عسل الهندباء 85 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.