الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات

ما هي الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات

توجد الكربوهيدرات في مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية وغير الصحية - الخبز والفاصوليا والحليب والفشار والبطاطس والبسكويت والمعكرونة والمشروبات الغازية والذرة وفطيرة الكرز. كما أنها تأتي في أشكال متنوعة. الأشكال الأكثر شيوعًا ووفرة هي السكريات والألياف والنشويات.تعتبر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي. تزود الكربوهيدرات الجسم بالجلوكوز الذي يتحول إلى طاقة تستخدم لدعم وظائف الجسم والنشاط البدني.

الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات الضارة

الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات الضارة قد تكون هذه الأطعمة مقبولة عند بعض الأشخاص باعتدال، لكن الكثيرين سيفعلون أفضل من خلال تجنبها قدر الإمكان.

مشروبات سكرية. هذه هي المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة مع السكر المضاف والمشروبات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز.
خبز ابيض. هذه هي الكربوهيدرات المكررة التي تحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية الأساسية ولها تأثير سلبي على صحة التمثيل الغذائي. هذا ينطبق على معظم أنواع الخبز المتاحة تجاريًا.
المعجنات والكعك. تميل هذه الأطعمة إلى أن تكون عالية جدًا في السكر والقمح المكرر.
بوظة. تحتوي معظم أنواع الآيس كريم على نسبة عالية جدًا من السكر، على الرغم من وجود استثناءات.
حلوى وشوكولاتة. إذا كنت ستأكل الشوكولاتة، فاختر الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.
بطاطس مقلية ورقائق بطاطس. البطاطس الكاملة صحية. ومع ذلك، لا تقدم البطاطس المقلية ورقائق البطاطس الفوائد الغذائية التي توفرها البطاطس الكاملة.

الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة

تتكون الكربوهيدرات المعقدة من جزيئات السكر المتشابكة معًا في سلاسل طويلة ومعقدة.

توجد الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة مثل البازلاء والفاصوليا والحبوب الكاملة والخضروات.
تتحول الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة إلى جلوكوز (سكر الدم) في الجسم وتستخدم كطاقة.
يستخدم الجلوكوز في خلايا الجسم والدماغ.
يتم تخزين أي جلوكوز غير مستخدم في الكبد والعضلات على هيئة جليكوجين لاستخدامه لاحقًا.
توفر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة الفيتامينات والمعادن والألياف المهمة لصحة الفرد.
يجب أن تأتي غالبية الكربوهيدرات من الكربوهيدرات المعقدة (النشويات) والسكريات التي تحدث بشكل طبيعي، بدلاً من السكريات المصنعة أو المكررة، والتي لا تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة.

الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات لزيادة الوزن

تعد البطاطس والأطعمة النشوية الأخرى طريقة سهلة للغاية وفعالة من حيث التكلفة لإضافة سعرات حرارية إضافية. حاول اختيار أحد هذه المصادر الصحية للكربوهيدرات النشوية:

الكينوا.
الشوفان.
حبوب ذرة.
الحنطة السوداء.
البطاطا والبطاطا الحلوة.
قرع.
الخضروات الجذرية الشتوية.
الفاصوليا والبقوليات.

الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات لكمال الأجسام

الكربوهيدرات عبارة عن مغذيات كبيرة المقدار تؤدي وظيفة مهمة جدًا في الجسم: فهي مصدر الطاقة الرئيسي في الجسم. يكسر جسمك الكربوهيدرات إلى سكر يدخل مجرى الدم ويتم تخزينه لاستخدام الطاقة في عضلاتك وكبدك كجليكوجين.

عادةً ما تخزن عضلاتك كميات صغيرة فقط من الجليكوجين. وعندما تمارس الرياضة، فإنك تستنفد مخزون الطاقة لديك.
في الرجال، يمكن لنظام غذائي غني بالكربوهيدرات أن يرفع مستويات تخزين الجليكوجين في عضلاتك من 25 إلى 100 في المائة من الكمية الطبيعية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على تحميل الكربوهيدرات لدى النساء نتائج متباينة ... قد تحتاج النساء إلى تناول سعرات حرارية أكثر من الرجال أثناء تناول الكربوهيدرات لتجربة نفس المكاسب في الجليكوجين.
لذلك، من الناحية النظرية، فإن أسباب حمل بعض الأشخاص للكربوهيدرات هي إما لأنهم يريدون أ) "تكوين" مخازن من الجليكوجين حتى يتمكنوا من استخدام تخزين الطاقة الإضافي للمساعدة في تحسين القدرة على التحمل أثناء الجلسات الطويلة و / أو ب) ملء عضلاتهم بالجليكوجين لذلك يسحبون الماء إلى العضلات، مما يساعدهم على اكتساب الكتلة والقوة.