التفاح هو فاكهة صالحة للأكل تنتجها شجرة تفاح (Malus domestica). تُزرع أشجار التفاح في جميع أنحاء العالم وهي أكثر الأنواع نموًا على نطاق واسع في جنس Malus.
نشأت الشجرة في آسيا الوسطى، حيث لا يزال سلفها البري Malus sieversii موجودًا حتى اليوم. نمى التفاح منذ آلاف السنين في آسيا وأوروبا وجلبها المستعمرون الأوروبيون إلى أمريكا الشمالية. التفاح له أهمية دينية وأسطورية في العديد من الثقافات، بما في ذلك التقاليد المسيحية الإسكندنافية واليونانية والأوروبية.
التفاح يعمل على تعزيز صحة القلب في عدة طرق. فهو غني بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض الكوليسترول. لديه أيضًا مادة البوليفينول التي ترتبط بخفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تم ربط التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد يكون أحد الأسباب هو أن التفاح يحتوي على ألياف قابلة للذوبان - النوع الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. يتركز العديد من هؤلاء في القشر.
أحد هذه البوليفينول هو الفلافونويد إيبيكاتشين، والذي قد يخفض ضغط الدم.
وجد تحليل للدراسات أن تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪.
يمكن أن تساعد الفلافونويد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل أكسدة LDL "السيئة" والعمل كمضادات للأكسدة.
خلصت دراسة أخرى قارنت تأثيرات تناول تفاحة يوميًا بتناول الستاتين - فئة من العقاقير معروفة بخفض الكوليسترول - إلى أن التفاح سيكون فعالًا تقريبًا في الحد من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب مثل الأدوية.
ربطت دراسة أخرى بين تناول الفاكهة والخضروات ذات اللب الأبيض، مثل التفاح والكمثرى، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. لكل 25 جرامًا - حوالي 1/5 كوب من شرائح التفاح - المستهلكة، انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪ .
أظهرت دراسة جديدة أن تناول تفاحة أو اثنتين كل يوم قد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ووجدت الدراسة، وهي الأحدث لتلميع سمعة التفاح الصحية للقلب، أن تناول التفاح يوميًا يبدو أنه يخفض مستويات الكوليسترول واثنين من العلامات الأخرى المرتبطة باللويحات والالتهابات في جدران الشرايين.
التفاح خفض بشكل فعال كوليسترول LDL (السيئ).
يمكن أن يساعد التفاح بالتأكيد في الحفاظ على الشرايين نظيفة بسبب كمية الألياف التي يحتوي عليها. يحتوي كل من التفاح والكمثرى على نسبة عالية من الألياف. تحتوي التفاحة المتوسطة ذات القشرة على 4 جرامات من الألياف، بينما تحتوي حبة الكمثرى المتوسطة على 5 جرامات من الألياف، ووجد باحثون من جامعة هارفارد أنه مقابل كل 10 جرامات من الألياف التي تتناولها، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14 بالمائة، وتم العثور على ألياف الفاكهة لتكون وقائيًا بشكل خاص.
Justfoodtv