فوائد الرشاد للعظام

الرشاد

الرشاد عبارة عن أوراق خضراء غالبًا ما يتم تجاهلها وتحتوي على مغذيات قوية. أوراقه الصغيرة المستديرة وسيقانه الصالحة للأكل لها نكهة فلفل حار قليلاً.الرشاد هو جزء من عائلة الكرنب، والتي تشمل أيضًا الكرنب، براعم بروكسل والملفوف. كانت تُعتبر ذات يوم من الرشاد، وقد تمت زراعته لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر، ولكنها تُزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.

ما هي فوائد الرشاد للعظام

يحتوي الرشاد على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

على الرغم من أن الكالسيوم معروف بآثاره على صحة العظام، يلعب المغنيسيوم وفيتامين K والبوتاسيوم أيضًا أدوارًا مهمة.
يرتبط النظام الغذائي المتوازن الغني بالخضروات الغنية بالعناصر الغذائية بتأثير إيجابي على صحة العظام.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر كوب واحد (34 جرامًا) من الجرجير أكثر من 100٪ من RDI لفيتامين ك.
فيتامين K هو أحد مكونات أوستيوكالسين، وهو بروتين يشكل أنسجة عظام صحية ويساعد على تنظيم دوران العظام.
في إحدى الدراسات، كان الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من فيتامين ك أقل عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بكسر في الفخذ من الأشخاص الذين تناولوا أقل كمية.

فوائد الرشاد للمفاصل

الرشاد مليء بمركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.

ارتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مشاكل المفاصل.
لحسن الحظ، يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الرشاد أن تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مركبات مضادات الأكسدة في 12 نوعًا مختلفًا من الخضروات الصليبية أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد الفريدة، وهي نوع من المواد الكيميائية النباتية، في الرشاد.
في الواقع، تفوق الرشاد على جميع الخضروات الأخرى في هذه الدراسة من حيث الكمية الإجمالية للفينولات والقدرة على تحييد الجذور الحرة.
علاوة على ذلك، ربطت الدراسات مضادات الأكسدة الموجودة في الرشاد بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.

فوائد الرشاد للامساك

يعزز الرشاد انتظام الأمعاء الصحي وبالتالي تمنع الامساك.

يساعد على تعزيز حركة الأمعاء الصحية والمنتظمة.
يمنع الإمساك.

فوائد الرشاد للركب

تحتوي الرشاد من عائلة الكرنب على مستويات عالية من النترات الغذائية المفيدة للركب.

النترات هي مركبات موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة مثل البنجر والفجل والخضروات الورقية مثل الرشاد.
إنها ترخي الأوعية الدموية وتزيد من كمية أكسيد النيتريك في الدم، مما قد يحسن أداء التمرين.
علاوة على ذلك، تعمل النترات الغذائية على خفض ضغط الدم أثناء الراحة وتقليل كمية الأكسجين اللازمة أثناء التمرين، مما قد يزيد من تحمل التمرين.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على النترات الغذائية من الرشاد والخضروات الأخرى تحسنًا في أداء التمارين الرياضية لدى الرياضيين.
ومع ذلك، وجدت دراسة صغيرة أجريت على أفراد أصحاء تناولوا 100 جرام من الرشاد يوميًا لمدة سبعة أيام أن الرشاد زاد من إنتاج ثاني أكسيد الكربون أثناء التمرين، مما قد يكون له تأثير سلبي على الأداء.
في حين أن قدرًا كبيرًا من الأبحاث يشير إلى أن النترات الغذائية قد تعزز أداء التمرين، إلا أنه لا يوجد دليل قاطع على أن الرشاد يحسن الأداء الرياضي.