هذه الفاكهة الغنية بالعصارة، والتي تسمى بحق "الملك"، لديها حوالي 1500 صنف. كل صنف له طعم وشكل ولون مميز. من Gulab Khas أو Sindhura ذات اللون الأحمر الوردي إلى Totapuri على شكل منقار الببغاء، تسود أصناف المانجو الفريدة في الأسواق. ثم هناك ألفونسو الشهير الذي يزن حوالي 300 جرام ومالدا من بيهار التي لها رائحة فريدة من نوعها، الهند تفتخر بأنواع مذهلة من المانجو التي تهيمن على الأسواق من منتصف أبريل إلى أغسطس. فيما يلي قائمة بـ أشهر أنواع المانجو وكيفية التعرف عليها.
هناك الكثير من أنواع المانجو والاحتمالات لا حصر لها، وأحضرنا لكِ هنا بعض من أشهر أنواع المانجو:
ألفونس - مانجو ذات مذاق معتدل ولها بذرة صلبة، يمكن أن يتراوح في لون البشرة من الأرجواني إلى الأصفر، وهي مستطيلة الشكل.
إدوارد - يمكن أن يتراوح لون هذا النوع من المانجو الخالي من الألياف ذو النكهة الحلوة والرائعة من اللون الوردي إلى الأصفر، وهو نوع مستدير أو مستطيل الشكل.
كيسار - هذا الصنف الهندي عبارة عن مانجو حلو خالٍ من الألياف يمكن أن يختلف في اللون من الأخضر إلى الأصفر.
مانيلا - يمكن أن يتراوح لون هذا النوع من المانجو الحلو الخالية من الألياف من البرتقالي إلى الأصفر إلى الوردي.
بالمر - يتراوح لون هذا النوع من المانجو ذات النكهة الخفيفة، واللحم الصلب من اللون الأرجواني إلى الأحمر إلى الأصفر، وهو مستطيل الشكل.
هناك الكثير من أنواع المانجو، وإليك هنا أجود أنواع المانجو على الإطلاق:
توتابوري: هذا النوع من المانجو خفيف الطعم ولونه أخضر، يشبه منقار الببغاء.
هابوس،،هو أغلى صنف يتم تصديره أيضًا في أجزاء أخرى من العالم. له رائحة طبيعية مميزة، اللحم بلون الزعفران ولا يحتوي على القليل من الألياف.
السندورا، هذا النوع حلو، ومع ذلك فهو ذو طعم منعش طفيف له رائحة تبقى في فمك لفترة طويلة. هذا جيد جدًا لتحضير المخفوقات، حيث أن اللب ذو لون أصفر جيد. وهو مظهر مميز باللون الأحمر من الخارج ولحم أصفر حلو.
المانجو الهندي مميزة للغاية وهي لها الكثير من الأنواع نعرفك على بعضها هنا:
داشاري مانجو، مانجو في الهند، مانجو تتوفر من منتصف مايو إلى أواخر أغسطس، يمكن تمييز مانجو الداشاري المزروعة في الشرق الأوسط بسهولة عن أنواع أخرى من المانجو في الهند من خلال قشورها الخضراء ومذاقها الصحي.
هيمشجار، تشتهر بها مدينة مرشد أباد، إحدى مدن نوابي في غرب البنغال، بمجموعة متنوعة من المانجو اللذيذة.
شاوسا مانجو، وهي تشتهر حصريًا بلونها الأصفر ورائحتها.
المانجو المصري ذات مذاق شهي للغاية، ولذلك تشتهر في مصر خاصة مدينة الإسماعيلية، وإليك هنا أنواع المانجو المصري المميزة، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن:
مانجو زبدية.
مانجو عويس.
مانجو ناعومى.
المانجو اليمني مانجو شرقية شهية للغاية، تستخدم في الحلويات والعصائر وللأكل طازجة كذلك:
مانجو فونس.
مانجو الكيت.
مانجو دبشة.
مانجو صديقة.
Justfoodtv