انواع الفول

الفول

ما هي انواع الفول

• فول مدمس: عادة ما يتم العثور على الفول طازجًا في أسواق المزارعين أو قسم المنتجات يمكنك طهيه وإضافته إلى الحساء أو الشواء أو القلي أو إلقائه في المعكرونة. يمكنك أيضًا تناوله بارد في السلطات. للطهي، اسلقيه أولاً (بعد إزالته من القرون) ثم تابعي الطهي بطريقة الطهي المفضلة لديك. الملف الغذائي: لكل 1 كوب (في القرون، نيئة) - 111 سعرة حرارية، 10 غرام من البروتين، 0.92 غرام من الدهون، 22.2 غرام من الكربوهيدرات، 9.45 غرام من الألياف، 11.6 غرام من السكر، 46.6 مجم من الكالسيوم، 163 مجم بوتاسيوم، 31.5 مجم صوديوم.
• الفايوت معروف أيضًا بحبوب الفلاجوليت صغيرة، طرية، كريمية، وذات نكهة خفيفة. لديه لون أخضر شاحب إلى أبيض عاجي. يشيع استخدامه في المطبخ الفرنسي للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية اللذيذة الأخرى. الملف الغذائي: لكل 1/4 كوب (نيء) - 180 سعرة حرارية، 10 جم بروتين، 0.5 جم دهون، 34 جم كربوهيدرات، 22 جم ألياف، 1.0 جم سكر، 59.8 مجم كالسيوم، 800 مجم بوتاسيوم، 0 مجم صوديوم.

افضل انواع الفول

• الفول الأسود هي حبوب البينتو الجديدة، وهي متشابهة في المذاق والملمس. يمكن دائمًا تبديلها لتحل محل حبوب البينتو عندما تريد تقليل تناول الكربوهيدرات. إذا كان لديك فول أسود جاف، فتعلم كيفية طهيه على الموقد. الملف الغذائي: لكل نصف كوب (مطبوخ، مملح) - 120 سعرة حرارية، 8 جرام بروتين، 1 جرام دهون، 21 جرام كربوهيدرات، 5.98 جرام ألياف، 0 جرام سكر، 40.3 مجم كالسيوم، 360 مجم بوتاسيوم، 350 مجم صوديوم.
• إذا كنت قد سمعت عن نوع واحد فقط من الفول، فمن المحتمل أن يكون هذا هو حبوب البينتو وهي عبارة عن فاصوليا بنية فاتحة، وغالبًا ما تستخدم في صنع الفاصوليا المعاد طهيها أو في الفلفل الحار. فهي كريمية وطعمها ترابي وجوزي. إنها حبة متعددة الاستخدامات، البيانات الغذائية: لكل نصف كوب (مطبوخ، مملح) - 110 سعرة حرارية، 6.01 جرام بروتين، 0 جرام دهون، 21 جرام كربوهيدرات، 8.06 جرام ألياف، 0 جرام سكر، 62 مجم كالسيوم، 289 مجم بوتاسيوم، 208 مجم صوديوم.

انواع الفول السوداني

• Runner: أصبح هذا هو النوع المهيمن، اكتسب قبولًا واسعًا سريعًا بسبب حجم النواة الجذاب والموحد. أربعة وخمسون في المئة من الفول السوداني من هذا النوع المزروعة تستخدم لزبدة الفول السوداني.
• فرجينيا: يحتوي فيرجينيا على أكبر حبات من الفول السوداني وتمثل معظم حبات الفول السوداني المحمصة والمعالجة داخل القشرة. يتم بيع العديد من الحبات الأكبر حجمًا كوجبة خفيفة من الفول السوداني.
• الأسباني: يحتوي الفول السوداني من النوع الإسباني على حبات أصغر مغطاة بقشرة بنية ضاربة إلى الحمرة. يتم استخدامها في الغالب في حلوى الفول السوداني، بكميات كبيرة تستخدم للوجبات الخفيفة المكسرات وزبدة الفول السوداني. تحتوي على نسبة زيت أعلى من الأنواع الأخرى من الفول السوداني وهو أمر مفيد عند سحقها للحصول على الزيت.

انواع الفول الاخضر

• فول الصويا، بمجرد غلي فول الصويا، يعتبر إدامامي، مقبلات شهيرة ربما تكون قد طلبتها في مطعم السوشي المفضل لديك. لا تأكل الهيكل، لكن الحبوب بالداخل تكون مطاطية مع نكهة خفيفة تجعلها مثالية لتناولها بمفردها أو خلطها مع السلطات والمعكرونة.
• حبوب رومانو مسطحة وواسعة ولذيذة. تميل الأحجام الصغيرة إلى أن تكون أكثر رقة. سوف تحتوي الحبوب الكبيرة على حبوب أكثر تطوراً بالداخل. تتطلب حبوب رومانوس قدرًا أكبر من الطهي مقارنةً بأنواع الفول الأخرى، ولكن لها أيضًا نكهة أقوى.