انواع السلطات

السلطات

السلطات عبارة عن طبق يتكون من قطع مختلطة من الطعام، وأحيانًا تحتوي على عنصر خام واحد على الأقل. يتم تقديمها عادةً في درجة حرارة الغرفة أو مبردة، على الرغم من أنه يمكن تقديم بعضها دافئًا.تستخدم السلطات عادة قاعدة من الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير واللفت أو السبانخ ؛ إنها شائعة بدرجة كافية لدرجة أن كلمة سلطة وحدها غالبًا ما تشير على وجه التحديد إلى سلطات الخضروات. تشمل الأنواع الأخرى سلطة الفاصوليا، وسلطة التونة، والفتوش، والسلطة اليونانية (القائمة على الخضار، ولكن بدون الخضار الورقية) تسمى الصلصة المستخدمة لإضفاء نكهة على السلطة عمومًا بصلصة السلطة ؛ تعتمد معظم تتبيلات السلطة إما على مزيج من الزيت والخل أو منتج حليب مخمر.

ما هي انواع السلطات

هناك أنواع متعددة من السلطات والتي يمكن التعرف عليها ضمن الأنماط التالية:

سلطات المقبلات - تُقدم السلطات الخفيفة ذات الأجزاء الصغيرة كأول طبق من الوجبة.
السلطات الجانبية - لمرافقة الطبق الرئيسي كطبق جانبي، تشمل الأمثلة سلطة البطاطس وسلطة السيزر.
طبق رئيسي من السلطات - يحتوي عادة على جزء من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات أو الجبن.
سلطات الحلويات - أنواع الحلويات التي تحتوي على الفاكهة أو الجيلاتين أو المحليات أو الكريمة المخفوقة.

انواع السلطات للرجيم

السلطات من أشهر المأكولات التي ترتبط بالرجيم والتخلص من الوزن الزائد، فهي تتكون بالغالب من الخضروات قليلة السعرات الحرارية والتي تزيد من الشعور بالشبع بشكل طبيعي، ويمكنك تناول أغلب أنواع السلطات في الرجيم، ولن نرشح لك السلطات التالية:

غالبًا ما تتكون السلطة الخضراء من الخضار الورقية مثل الخس أو السبانخ أو الجرجير (الجرجير). إذا كان غير الخضر يشكل جزءًا كبيرًا من السلطة، فقد يطلق عليه بدلاً من ذلك سلطة خضروات. الخضروات النيئة الشائعة المستخدمة في السلطة تشمل الخيار والفلفل والطماطم والبصل والجزر والكرفس والفجل والفطر والأفوكادو والزيتون وقلوب الخرشوف وقلب النخيل والجرجير والبقدونس وبنجر الحديقة والأخضر فاصوليا. المكسرات والتوت والبذور والزهور هي مكونات أقل شيوعًا. يمكن استخدام البيض المسلوق والروبيان والجبن كمقبلات.
سلطة الوتد هي سلطة خضراء مصنوعة من رأس خس، مقطع إلى أنصاف أو أرباع، مع مكونات أخرى في الأعلى.

انواع السلطات العربية

تشتهر السلطات العربية باستخدامها مكونات متنوعة ومختلفة عن السلطات الغربية، إليكِ هنا بعض من أشهر أنواع السلطات العربية:

خيار ولبن (سلطة الخيار واللبن)، هذه السلطة المنعشة كلاسيكية في العالم العربي. إنها رائعة بمفردها أو يوضعا فوق الأطعمة مثل الكينوا والأرز وحتى البرغر، كل ما تحتاجه لتحضير السلطة هو الخيار، واللبن الزبادي، والثوم، والنعناع الجاف المسحوق، والملح.
سلطة فول مدمس، الفول المدمس الساخن هو المفضل في الإفطار، لكن الفول يمكن استخدامه لصنع سلطة دسمة أيضًا، ما عليك سوى شطف الفول ووضعه في وعاء مع الطماطم والبصل والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل والملح. أضف الحمص إلى السلطة للحصول على بروتين إضافي.
فتوش، لن تكتمل قائمة السلطات العربية بدون الفتوش - الخليط المثالي من الخضار والتوابل العربية. للفتوش، اخلطي الخس والخيار والطماطم والبصل والزيتون مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسماق. أضيفي قطعًا صغيرة من الخبز العربي المحمص المقرمش، واخلطيها مع السلطة لمنحها مظهر الفتوش وطعمه المميز.

انواع السلطات العالمية

السلطات العالمية متنوعة للغاية، ولكن اخترنا هنا بعض السلطات غير الشائعة في العالم العربي:

يمكن استخدام الأرز والمعكرونة كعنصر أساسي في صنع السلطة. بعض الأمثلة على سلطات الأرز تأتي من المطبخ التايلاندي، مثل ناسي أولام.
هناك مجموعة كبيرة من السلطات التي تتكون بصورة أساسية من بروتين أو نشويات مع مادة دهنية مثل المايونيز، ومنها سلطة التونة وسلطة الدجاج وسلطة البيض وسلطة الكرنب وسلطة البطاطس. تستخدم بعض السلطات هذه كحشوات شطيرة.