الجوز البرازيلي من الجوز الأصلي في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. عادة ما يتم الاستمتاع بقوامه الناعم ونكهة الجوز نيئة وقوية.الجوز البرازيلي كثيف الطاقة ومغذي للغاية وواحد من أكثر المصادر الغذائية تركيزًا من معدن السيلينيوم. قد يفيد تناول الجوز البرازيلي صحتك بعدة طرق، بما في ذلك تنظيم الغدة الدرقية، وتقليل الالتهاب، ودعم القلب، والدماغ، والجهاز المناعي.
الجوز البرازيلي مغذي للغاية وغني بالطاقة. تحتوي حصة 1 أونصة (28 جرام) من الجوز البرازيلي على العناصر الغذائية التالية:
البروتين: 4.1 جرام
الدهون: 19 جرام
الكربوهيدرات: 3.3 جرام
الألياف: 2.1 جرام
السيلينيوم: 988٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI)
النحاس: 55٪ من RDI
المغنيسيوم: 33٪ من
الفوسفور: 30٪ من RDI
المنغنيز: 17٪ من RDI
الزنك: 10.5٪ من RDI
الثيامين: 16٪ من RDI
فيتامين هـ: 11٪ من RDI
الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم، حيث تحتوي جوزة واحدة فقط على 96 ميكروجرام، أو 175٪ من RDI. توفر معظم الجوز الأخرى أقل من 1 ميكروغرام، في المتوسط .بالإضافة إلى ذلك، لديه تركيزات أعلى من المغنيسيوم والنحاس والزنك من معظم الجوز الأخرى، على الرغم من أن الكميات الدقيقة لهذه العناصر الغذائية يمكن أن تختلف باختلاف المناخ والتربة.أخيرًا، الجوز البرازيلي مصدر ممتاز للدهون الصحية. في الواقع، 36٪ من الدهون في الجوز البرازيلي هي 37٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهو نوع من الدهون ثبت أنه يفيد صحة القلب.
الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم. يمكن أن تحتوي حبة الجوز الواحدة على 175٪ من RDI. السيلينيوم هو عنصر أساسي ضروري لجهاز المناعة والغدة الدرقية ونمو الخلايا.
الجوز البرازيلي مصدر غني للسيلينيوم. في الواقع، يحتوي على هذا المعدن أكثر من أي نوع آخر من الجوز بمتوسط 96 ميكروغرام لكل حبة. ومع ذلك، بعضها يحتوي على ما يصل إلى 400 ميكروغرام لكل حبة.
RDI للسيلينيوم هو 55 ميكروغرام في اليوم للبالغين. وبالتالي، فإن متوسط الجوز البرازيلي يحتوي على 175٪ من الكمية المطلوبة من هذا المعدن
السيلينيوم هو عنصر حيوي من أجل الأداء السليم لجسمك. إنه ضروري للغدة الدرقية ويؤثر على جهاز المناعة ونمو الخلايا.
في الواقع، تم ربط المستويات العالية من السيلينيوم بتحسين وظيفة المناعة ونتائج أفضل للسرطان والالتهابات والعقم والحمل وأمراض القلب واضطرابات المزاج.
على الرغم من ندرة نقص السيلينيوم، إلا أن العديد من الأشخاص حول العالم لا يتناولون كميات كافية من السيلينيوم من أجل الأداء الأمثل. على سبيل المثال، تم العثور على حالة السيلينيوم دون المستوى الأمثل في الأشخاص في جميع أنحاء أوروبا والمملكة المتحدة والشرق الأوسط.
الجوز البرازيلي طريقة فعالة للغاية للحفاظ على أو زيادة تناول السيلينيوم. في الواقع، وجدت دراسة أجريت على 60 شخصًا أن تناول حبتين من الجوز البرازيلية يوميًا كان فعالًا مثل تناول مكمل السيلينيوم في رفع مستويات السيلينيوم.
تنتج الغدة الدرقية هرمونات ضرورية للنمو والتمثيل الغذائي وتنظيم درجة حرارة الجسم. تحتوي حبة جوز برازيلي على كمية كافية من السيلينيوم لدعم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية والبروتينات التي تحمي الغدة الدرقية.
الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة تقع في حلقك. يفرز العديد من الهرمونات الضرورية للنمو والتمثيل الغذائي وتنظيم درجة حرارة الجسم.
تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على أعلى نسبة من السيلينيوم، لأنها ضرورية لإنتاج هرمون الغدة الدرقية T3، وكذلك البروتينات التي تحمي الغدة الدرقية من التلف.
يمكن أن يؤدي انخفاض تناول السيلينيوم إلى تلف الخلايا، وانخفاض نشاط الغدة الدرقية، واضطرابات المناعة الذاتية مثل التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو ومرض جريفز. قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
أظهرت إحدى الدراسات الكبيرة في الصين أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السيلينيوم لديهم معدل انتشار أعلى بكثير لأمراض الغدة الدرقية، مثل قصور الغدة الدرقية والتهاب الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية، مقارنة بأولئك الذين لديهم مستويات طبيعية.
هذا يسلط الضوء على أهمية الحصول على كمية كافية من السيلينيوم. يجب أن توفر حبة جوز برازيلية واحدة يوميًا كمية كافية من السيلينيوم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
الجوز البرازيلي مصدر قوة غذائية، حيث يوفر الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ولذلك هو مفيد للغاية للحامل.
يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم بشكل خاص، وهو معدن له خصائص قوية مضادة للأكسدة.
قد يقلل تناول الجوز البرازيلي من الالتهابات، ويدعم وظائف المخ، ويحسن وظيفة الغدة الدرقية وصحة القلب.
يحتوي الجوز البرازيلي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم وفيتامين هـ والفينولات. جوزة واحدة فقط في اليوم يمكن أن تؤدي إلى تقليل الالتهاب وهو مفيد للغاية للأطفال.
الجوز البرازيلي غني بمضادات الأكسدة، وهي مواد تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك. وذلك عن طريق مكافحة الضرر الذي تسببه جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة.
يحتوي الجوز البرازيلي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين E والفينولات مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك.
يزيد السيلينيوم من مستويات الإنزيم المعروف باسم الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx)، والذي يساعد في تقليل الالتهاب وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي - وهو اختلال التوازن بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا.
يمكن تحقيق التأثيرات المضادة للالتهابات للجوز البرازيلية من جرعات مفردة كبيرة وجرعات صغيرة على مدى فترة أطول.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على 10 أشخاص أن تناول جرعة واحدة من 20 أو 50 جرامًا (4 أو 10 حبات من الجوز، على التوالي) قللت بشكل كبير من عدد علامات الالتهاب، بما في ذلك إنترلوكين 6 (IL-6).
Justfoodtv