يعد الريحان أحد أقدم الأعشاب المعروفة للبشرية، وقد كانت خصائص الريحان العلاجية والصحية هي أكثر المعارف قيمة في جميع أنحاء العالم، الريحان المقدس يحظى بالتبجيل لخصائصه الطبية والشفائية القوية. لا يزال بإمكان المرء رؤية نباتات الريحان خارج العديد من المنازل، حتى خارج الشقق الحضرية. يقول البعض إنه ممنوع حتى مضغ أوراق الريحان. من المفترض أن يبتلعه المرء دفعة واحدة. يشكل الريحان جزءًا جوهريًا من أنواع الكاري واليخنات المختلفة. توجد اختلافات نباتية كبيرة في أنواع مختلفة من نباتات الريحان. تشمل الأنواع العديدة المتنوعة من الريحان: الريحان الحلو، والليمون الريحان، والريحان الإيطالي أو المجعد، والريحان المقدس، والريحان التايلاندي، وريحان أوراق الخس. تختلف رائحة ونكهة الريحان حسب تركيز الزيوت الأساسية المتطايرة الموجودة في الأعشاب. سينامات، سيترونيلول، جيرانيول، لينالول، بينين وتربينول هي بعض الزيوت التي يمكن للمرء أن يجدها في جميع أنواع الريحان. ووجود هذه الزيوت هو الذي يؤثر بشكل رئيسي على الفوائد الطبية لأوراق الريحان، حيث تستخدم أوراق الريحان في مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي. بالإضافة إلى النكهة، يقال أن عشبة الطهي هذه تحافظ على خصائص الطعام وتعززها.
يمكن أن يسهل الريحان الهضم الأمثل، فالريحان يقوي الجهاز الهضمي والعصبي ويمكن أن يكون علاجًا جيدًا للصداع والأرق.
يضمن الأوجينول الموجود في الأوراق عملًا مضادًا للالتهابات في الجهاز الهضمي.
يساعد الريحان على موازنة الحمض داخل الجسم واستعادة مستوى الأس الهيدروجيني المناسب للجسم.
يمكن أن يثبت الريحان وخصائصه القوية المضادة للالتهابات أنه علاج لمجموعة متنوعة من الأمراض والاضطرابات.
تساعد الزيوت الأساسية القوية، بما في ذلك الأوجينول والسترونيلول واللينالول، على تقليل الالتهاب من خلال خصائص تثبيط الإنزيم.
قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الريحان في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الأمعاء الالتهابية
. يمكن أن يؤدي استهلاك الريحان أيضًا إلى تهدئة الحمى والصداع والتهاب الحلق والبرد والسعال والإنفلونزا.
وفقًا لكتاب "Healing Foods"، تحتوي عشبة الطهي على مجموعة من مضادات الأكسدة الطبيعية، والتي يمكن أن تساعد في حماية أنسجة الجسم من أضرار الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة. لكي تصبح مستقرة، تأخذ الإلكترونات من ذرات أخرى وتشكل سلاسل.
هذه السلاسل من الجذور الحرة تسبب الإجهاد التأكسدي للجسم وتسبب المزيد من الضرر للخلايا.
لتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، يجب على المرء أن يزيد من تناول مضادات الأكسدة.
يحتوي الريحان على نوعين مهمين من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء، والمعروفة باسم أوريجين وفيسينينار.
تعمل مضادات الأكسدة القوية هذه على تقوية جهاز المناعة، وحماية البنية الخلوية، والحمض النووي، وتأخير آثار شيخوخة الجلد.
Justfoodtv