هل الطماطم مسموح في الكيتو

الطماطم

النظام الغذائي الكيتو هو نظام غذائي غني بالدهون ويحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات إلى حوالي 50 جرامًا في اليوم.
لتحقيق ذلك، يتطلب النظام الغذائي منك التوقف أو الحد بشدة من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والخضروات النشوية والفاكهة. على الرغم من اعتبار الطماطم (البندورة) بشكل عام من الخضروات، إلا أنها من الناحية النباتية فاكهة، مما يجعل البعض يتساءل عما إذا كان يمكن تضمينها في النظام الغذائي الكيتو.

هل ان الطماطم مسموح في الكيتو

من الناحية النباتية، تعتبر الطماطم (البندورة) فاكهة. ومع ذلك، على عكس الفاكهة الأخرى، فإنها تعتبر صديقة للكيتو.

ذلك لأن الطماطم تحتوي على حوالي 2-3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 3.5 أوقية (100 جرام) - أو ما يصل إلى 10 أضعاف الكربوهيدرات الصافية عن معظم الفاكهة - بغض النظر عن تنوعها.
يتم حساب صافي الكربوهيدرات بأخذ محتوى الكربوهيدرات في الطعام وخصم محتواه من الألياف.
ومن ثم، فإن الطماطم أسهل بكثير في احتوائها ضمن الحد اليومي من الكربوهيدرات مقارنة بالفواكه الأخرى، وهو ما يجعل الطماطم صديقة للكيتو. يمكن قول الشيء نفسه عن الفواكه الأخرى منخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك الكوسة والفلفل والباذنجان والخيار والأفوكادو.
بالإضافة إلى محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، الطماطم غنية بالألياف وتحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة، والتي قد تفتقر إلى نظام غذائي صارم للكيتو.

هل صلصة الطماطم مسموح في الكيتو

على الرغم من أن الطماطم النيئة تعتبر صديقة للكيتو، إلا أن منتجات الطماطم مثل الصلصة ليست كذلك.

على سبيل المثال، تحتوي العديد من منتجات الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر، مثل معجون الطماطم وصلصة الطماطم والصلصة وعصير الطماطم وحتى الطماطم المعلبة، على سكريات مضافة.
يؤدي هذا إلى زيادة محتواها الكلي من الكربوهيدرات بشكل كبير، مما يزيد من صعوبة ملاءمتها للنظام الغذائي الكيتو.
لذلك، تأكد من التحقق من ملصق المكونات عند شراء منتج يعتمد على الطماطم وتجنب تلك التي تحتوي على سكر إضافي.
نظرًا لانخفاض محتواها من الماء، ينتهي بها الأمر باحتوائها على حوالي 23.5 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (54 جرامًا)، وهو أكثر بكثير من نفس حصة الطماطم النيئة.