ما هو بديل السكر في الحلويات

السكر

يمكن أن يكون التخلي عن من السكر أمرًا صعبًا. لهذا السبب سنقوم هنا بترشيح لكِ ستة بدائل مناسبة للسكر في الحلويات وقياس ما يكافئها. مع هذه الحيل الحلوة، سيمكنك صناعة الحلويات اللذيذة. إذا كنتِ تبحثين عن استبدال السكر في وصفتك بشيء أكثر نكهة أو مجرد نكهة بسيطة، فقد يكون الحصول على القياسات الصحيحة أمرًا صعبًا بعض الشيء. هذا لأن المكوّن الذي تستخدميه قد يحتوي على قوام أو مستوى رطوبة مختلف عن سكر الأبيض العادي، مما يغير تكوين العجين أو الخليط. لكن لا تخفي لقد توصلنا إلى حل المشكلة من أجلك.

بديل السكر في الحلويات

فيما يلي أهم بدائل للسكر في الحلويات حيث الاستغناء عن السكر:

سكر جوز الهند، يُشتق سكر جوز الهند من نبات جوز الهند، وتحديداً عصارة نخيل جوز الهند. نظرًا لأنه يأتي في شكل بلوري، فهو بديل سهل 1 مقابل 1 للوصفات التي تتطلب السكر الأبيض والبني. ومذاق لذيذ تماما.
العسل، شيء مميز حول بديل السكر هذا هو أن نكهته تختلف بناءً على الزهور التي حصل عليها نحل العسل. هذا هو السبب في أن العسل من مصادر محلية يضيف مثل هذه الحلاوة الغنية إلى أي وصفة. لكل كوب من السكر الأبيض في وصفتك، جربي نصف كوب من العسل.
شراب الأغاف، لكل كوب من السكر تتطلبه الوصفة، جرب 2/3 كوب من الأغاف. ستحتاج أيضًا إلى تقليل السوائل في الوصفة بمقدار 4 ملاعق كبيرة وتقليل درجة حرارة الفرن بنسبة 25 بالمائة. نظرًا لأن رحيق الأغاف لزج، فقد يساعد أيضًا استخدام ورق البرشمان - وستحتاجين بالتأكيد إلى دمج السوائل قبل دمج المكونات الجافة.

ما هو بديل السكر البني في الحلويات

يستخدم السكر البني في العديد من أنواع الحلويات، وإليك هنا بديل السكر البني في الحلويات:

مركزات الفاكهة، على عكس عصير الفاكهة، الذي يحتوي على سكر مضاف، فإن مركز الفاكهة هو في الأساس فاكهة مع إزالة الماء منها. ويمكنك استخدامه لإضافة الحلاوة الطبيعية إلى حلوياتك. قللي كمية السائل في وصفتك بمقدار 3 ملاعق كبيرة واستخدمي نصف كوب من مركز الفاكهة لكل كوب سكر. هذا البديل هو الأفضل للوصفات التي تتطلب نكهة الفواكه.
شراب القيقب، وهو بديل طبيعي للسكر نظرًا لأنه في حالة سائلة، سيتعين عليك تقليل كمية السائل في وصفتك بمقدار 3 ملاعق كبيرة. لكل كوب من السكر الأبيض، جربي نصف كوب من الشراب. تأكدي من قراءة الملصق، على الرغم من أن شراب القيقب الأصلي يختلف عن شراب البانكيك، الذي يحتوي على سكر مضاف.