أفضل بديل للأرز في نظام الكيتو

الأرز

الأرز، هو أحد النباتات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو من محاصيل الحبوب الغذائية، لا يعرف موطنه الأصلي ولكن يقال إن موطنه قد يكون هو شرق آسيا. ويعد الأرز بمثابة الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم، وكان قد احتل المركز الثالث بين المحاصيل الرئيسية (القمح والذرة)، التي استخدمت في الثورة الخضراء لزيادة إنتاج الغذاء في العالم. ويوجد للأرز أنواع متعدّدة في كافّة أنحاء العالم ومختلفة في شكل الحبة ولونها أيضًا، ويؤكل الأرز محمّرًا بجانب اللحوم والخضار أو مسلوقًا أو مطبوخًا، ويمكن تحضير حلوى منه بإضافة الحليب والمكسّرات.

ما هو أفضل بديل للأرز في نظام الكيتو

الكيتو دايت أو النظام الغذائي الكيتوني أو الحمية الكيتونية، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون معتدل البروتين، يجبر الجسم على حرق الدهون بدلًا من الكربوهيدرات.
ويعتمد هذا النظام على تقليل الكربوهيدرات، فإذا كنت من متّبعي نظام الكيتو دايت وترغب في تناول الأرز المعروف بأنه أحد المواد الغذائية الغنيّة بالكربوهيدرات والنشويات فلا داع للقلق.
في هذه الفقرة نقدّم لك أبرز أفضل بديل للأرز الذي يمكنك تناوله في نظام الكيتو دون خوف:

أرز القرنبيط: يعد أرز القرنبيط من أشهر الأكلات التي يمكن تناولها بدلًا من الأرز، حيث تتم معالجة خضار القرنبيط عن طريق بشره ثم استخدامه في الأنظمة الغذائية بهدف خسارة الوزن. ويعتبر أرز القرنبيط من أفضل وأشهر بدائل الأرز المناسبة لنظام الكيتو دايت، وذلك لأنه منخفض الكربوهيدرات ومتوفّر في السوبر ماركت ويمكنك صناعته في المنزل.
أرز الكرنب (الملفوف): يعد الكرنب المعروف أيضًا في بعض الدول العربية باسم "الملفوف"، من الخضراوات المفيدة لصحّة الإنسان، ويرجع ذلك إلى احتوائه على كمية كبيرة من الحديد والفيتامينات. ويمكن تحضير أرز من هذا النبات الأخضر وهو المعروف بـ"أرز الكرنب"، الذي يعد أحد بدائل الأرز في بعض الأنظمة الغذائية مثل نظام الكيتو دايت لكونه منخفض الكربوهيدرات.
أرز اللفت الأصفر: يعد اللفت الأصفر، من الخضراوات الجذرية التي تتمتّع بكونها منخفضة الكربوهيدرات لذا يستخدم كثيرًا كبديل للبطاطس، وأيضًا الأرز المصنوع منه يعد بديلًا للأرز في نظام الكيتو دايت. ويُصنع أرز اللفت الأصفر عن طريق معالجته لإنتاج بديل الأرز، وهو متوفّر في السوبر ماركت مبشورًا، ورغم شهرته بكونه أحد بدائل الأرز في الكيتو دايت إلا أن خبراء التغذية ينصحون بجعله بديل أخير.