ما هي بهارات الجريش

بهارات الجريش

حديثنا اليوم عن "بهارات الجريش"، مما سيجعلنا نبّدأ أولى فقراتنا بالتعرّف على وجبة الجريش وكيفية تحضيرها وما هي فوائدها إذا وجدت، ثم سنتطرّق لمعرفة البهارات المُسّتخدمة في تحضير هذه الوجبة. أوّلًا، الجريش، هو عبارة عن حبوب القمح المكسورة بمعنى آخر هي حبوب القمح غير الكاملة، المجروشة أو كما يعرّفها البعض المطحونة طحنًا خشنًا. وتعد وجبة الجريش، من الوجبات الأكثر استهلاكًا وانتشارًا في الدول العربية خاصّة دول الخليج العربي وبالتحديد في المملكة العربية السعودية، فهي أكلة عربية شهيّة ودسمة. تُحضّر وجبة الجريش بطرق عديدة ومختلفة من مكان لآخر وحسب أيضًا المكوّنات المُسّتخدمة فيها، ولكن بشكل أساسي هي عبارة عن طبخ حبوب الجريش بالماء المغلي أوّلًا ثم الحليب السائل ثانيًّا. ويوجد من الجريش نوعين حسب طريقة التحضير، النوع الأوّل: "الجريش الأبيض" وهي وجبة تُحضّر باستخدام اللبن وهي الأكثر انتشارًا، والنوع الثاني: "الجريش الأحمر" باستخدام عصير الطماطم. ونظرًا لأنّ وجبة الجريش، تعد من الوجبات الأكثر تناولًا واستهلاكًا في معظم الدول العربية، فإنها من الوجبات المغذّية حيث تمدّ الجسم بفوائد عديدة، لذا فإنّ أبرز فوائد الجريش:

تعمل وجبة الجريش على ضبط مستوى السكر في الدم.
تعالج الإمساك والانتفاخ.
تخفّف وجبة الجريش من التهاب المعدة.
تحسّن عملية الهضم.
تساهم في فقدان الوزن.
تنشّط الدورة الدموية في الجسم.
يقوي جهاز المناعة.
يهدئ الجهاز العصبي.
علاج الأرق واضّطرابات النوم.
تقلّل وجبة الجريش من مستوى ضغط الدم المرتفع.
يعمل الجريش على طرد السموم من الجسم.
يعزّز الجريش صحّة القلب.
يحمي الجريش من ارتفاع الكولسترول الضار في الدم.
يحمي الجريش من الأنيميا.

وبعد الحديث عن وجبة الجريش وأبرز الفوائد التي تعود على صحّة الإنسان من تناولها في السطور السابقة، فإنّنا سوف نتطرّق للحديث عن "بهارات الجريش" في السطور التالية. تعد البهارات، عبارة عن مجموعة من المواد الغذائية التي تُضاف إلى الطعام لتمنحه نكهة فريدة، تُصنع من كافّة أجزاء النباتات مثل: البذور، الثمار، الأوراق، اللحاء، الجذور. وتوجد البهارات لدى محلات العطارة إمّا على هيئتها الطبيعية وإمّا تطحن وتصبح مسحوقًا تُضاف إلى الأطعمة بكميات قليلة لتمنحها نكهة مميّزة، فلا تسّتغنى وجبة عن وجود البهارات كأحد مكوّناتها. ومن المكوّنات الأساسية التي تُضاف عند تحضير وجبة الجريش هي "البهارات"، ونذكر لكم أبرز بهارات الجريش: