طريقة عمل الكيك الإيطالي

يشتهر المطبخ الإيطالي بتقديم أشهى الأكلات والحلويات ذات الطعم المميز والمختلف، وقد يظن البعض أن الأطعمة الإيطالية الشهية تقتصر على الأنواع المختلفة من الباستا أو البيتزا، ولكن على عكس ذلك فالمطبخ الإيطالي يُقدم أيضا تشكيلة مميزة من الحلويات الشهية ومنها التراميسو والكيك الإيطالي الشهي والشهير أيضا.

مقادير الكيك الإيطالي

• 200 غرام دقيق
• 100 غرام سكر
• 3 بيض
• 200 غرام شوكولاتة مبشورة
• ¼ كوب زبيب
• ½ كوب فستق مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة الكيك الإيطالي

1. في الخلاط الكهربائي أضيفي البيض مع السكر والزيت، واضربي حتى تحصلي على قوما كريمي.
2. صبي الخليط في وعاء، ثم أضيفي له الدقيق بالتدريج مع استمرار الخلط.
3. أضيفي للخليط الفانيليا، الشوكولاتة، الزبيب، الفستق مع التقليب بعد كل إضافة حتى التجانس.
4. اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
5. اتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.

كيك الإيطالي بالليمون

مقادير كيك الإيطالي بالليمون

• 200 غرام زبدة مكعبات
• 200 غرام شوكولاتة بيضاء مكسرة
• ½1 كوب لوز مطحون
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب عصير ليمون
• 4 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 5 بياض بيض مفصول الصفار عن البياض
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن

طريقة عمل كيك الإيطالي بالليمون

1. في طبق عازل للحرارة على إناء نصف مملوءة بماء يغلي بحيث لا يلمس الطبق الماء، ضعي الزبدة والشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة. ضعي المزيج جانبا لمدة 5 دقائق.
2. بإستخدام مضرب كهربائي اخفقي صفار البيض والسكر في طبق، ثم أضيفي قشر الليمون، عصير الليمون والفانيليا، واخفقي من جديد حتى تتجانس، ثم اضيفي اللوز وخليط الشوكولاتة وقلبي من جديد.
3. بإستخدام مضرب كهربائي اخفقي بياض البيض في طبق جاف حتى تشكل قمم متماسكة، وبإستخدام ملعقة معدنية قلبي نصف بياض البيض بخفة مع خليط عصير الليمون حتى تمتزج.
4. أضيفي باقي بياض البيض وقلبي حتى تمتزج تماماً. ثم صبي في صينية فرن مدهونة بالزيت
5. اخبزي الكيك لمدة 10دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية واتركيها لمدة 60 دقيقة او حتى تنضج.
6. اتركيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق. ثم قدعيها وقدميها مع مشروبك المفضل.

الكيكة الإيطالية بالشوكولاتة

مقادير الكيكة الإيطالية بالشوكولاتة

• 2 علبة حليب مكثف
• 1 كوب شوكولاتة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 علبة كوكيز
• ½1 كوب كريمة

طريقة عمل الكيكة الإيطالية بالشوكولاتة

1. في طبق، امزجي الحليب مع الشوكولاتة والزبدة. وبعد أن يصبح القوام ناعما صبيه في قدر ثم ارفعيه على النار، وأضيفي إليه الكريمة مع التقليب جيدا.
2. افرشي قاع قالب كيك بورقة زبدة، ثم أضيفي طبقة من الكوكيز في قاع القالب ثم اسكبي طبقة من الخليط المحضر فوقها. كرري العملية حتى يمتلئ القالب بشرط أن تنتهي بطبقة من خليط الكيك.
3. زيني الوجه بالكوكيز المسحوق وقليل من الشوكولاتة المبشورة، ثم ادخلي القالب للثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. قطعيها وقدميها باردة.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد