طريقة عمل البسيمة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2015-02-19

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 افراد

طريقة عمل البسيمة

البسيمة

البسيمة هي أحد أنواع الحلويات الشرقية القديمة والتي تحمل مذاق خاص من جوز الهند، وهي تشبه إلى حد كبير البسبوسة في قوامها ومذاقها ولكنها مختلفة في كونها هشة أكثر وذات طعم مقرمش كذلك.هناك طرق مختلفة في صنع البسيمة منها طريقة عمل البسيمة المصرية وطريقة عمل البسيمة السودانية حيث كل بلد تتميز بطريقة مختلفة في صنع البسيمة.أحضرنا لكِ هنا طريقة عمل البسيمة بتنويعاتها المختلفة، والتي يمكنك أن تقدميها لعائلتك مع الشاي أو القهوة العربية أو القهوة الإيطالية، وهي كذلك من حلى رمضان المميزة للغاية.

مقادير البسيمة

½1 كوب جوز الهند
½ كوب طحين أرز
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 بيض
½ كوب زيت نباتي
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية

طريقة البسيمة

ضعي جوز الهند في وعاء، ثم أضيفي إليه كل من: الطحين ، البيكنج باودر واخلطي جميع المكوّنات معًا.
ضعي البيض في وعاء آخر، وأضيفي إليه كل من: الزيت النباتي، والسكر، والقشطة، والفانيليا واخفقي هذه المكوّنات جيّدًا.
أضيفي خليط الطحين تدريجيًّا على خليط البيض وقلّبيهم حتى يصبح الخليط متجانس.
احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها الخليط.
ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج البسيمة.

البسيمة المصرية

مقادير البسيمة المصرية

3 كوب جوز الهند المبشور
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب حليب
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
5 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب قطر بارد

طريقة عمل البسيمة المصرية

ضعي في وعاء كبير كل من: جوز الهند، الدقيق، السكر، البيكنج باودر واخلطيهم معًا حتى تمتزج جميع المكوّنات معًا.
اخلطي في وعاء آخر كل من: الحليب مع البيض والفانيليا واخفقي، ثم ضيفي الزبدة وقلبي.
ضيفي خليط الدقيق وجوز الهند على خليط الحليب والبيض وقلبي حتى تصبح المكونات عجينة ناعمة.
ضعي العجينة في صينية وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اسكبي القطر البارد على البسيمة قبل التقديم.