الثلاجة هي المكان الطبيعي لحفظ الكثير من الأطعمة والمشروبات وعلى قائمتها الحليب بالطبع، ولكن تختلف الأماكن الصحيحة لتخزين الطعام حتى داخل الثلاجة نفسها حيث أن ما يمكنكِ تخزينه في الدرج مثلاً لا يمكنكِ وضعه في الرف العلوي وما يمكن تخزينه في باب الثلاجة لا يمكنكِ وضعه داخل الثلاجة وهكذا، فكل مكان في الثلاجة له درجة تبرد تختلف وتتناسب مع أنواع معينة من الطعام.
هل تعلمين ما هي طرق حفظ الخضار الورقية في الثلاجة؟
فيما يخص درجة حرارة الثلاجة عليكِ الحرص على أن تكون ما بين نصف و4 درجات مئوية، كما لا يمكنكِ وضع الطعام الساخن في الثلاجة حتى لا يرفع درجة حرارتها وقد يتسبب في تسمم الطعام.
الرف العلوي في الثلاجة يمكنكِ وضع الطعام الذي لا يحتاج إلى طهي بداخله من أمثلة بواقي الطعام والمرتديلا بينما يمكنكِ وضع الحليب ومشتقاته مثل الجبن والزبدة واللبن في الرفوف المتوسطة، وأما الرف السفلي فهو الأكثر برودة ويناسب الأطعمة النيئة مثل اللحوم والأسماك التي ترغبين بطبخها بشرط تغليفها بإحكام وتناسب الأدراج الخضار، السلطات والفواكه.
أما باب الثلاجة فهو المكان الأقل برودة فيها نظراً لكثرة الفتح والغلق، لذا فهو يناسب التوابل مثل الكاتشب، المايونيز، المربى والعصير وحيث أن الحليب الطازج لا يحتوي على مواد حافظة فلا يمكنكِ وضعه في باب الثلاجة حتى لا تتكاثر عليه البكتيريا ويفسد.
باب الثلاجة ليس المكان المناسب للبيض وهذا هو الدليل
Justfoodtv
