القيمة الغذائية للكاجو

أحد المكونات الشائعة التي تجد طريقها إلى العديد من الوجبات، مكسرات الكاجو وهو نبات مصدره البرازيل، عبارة عن جوزة عالية في المعادن والمغذيات. قدمت شجرة الكاجو إلى الهند من قبل التجار ومنها انتشرت إلى كل بلاد العالم، وترتفع شجرة الكاجو إلى ارتفاعات استثنائية وهي ذات جذع غير منتظم إلى حد ما. يتدلى من الفروع تفاح كثير العصير يعلق في أسفله جوز الكاجو. يتوفر الكاجو على مدار السنة، وله عمر تخزين كبير إذا تم تخزينه بشكل صحيح. الكاجو، يُستخدم لصنع الكاري اللذيذ والغني والعديد من الوجبات الأخرى ويتم تحميصه وتناوله جافًا أيضًا. وهنا سنقدم لك القيمة الغذائية للكاجو.

ما هي القيمة الغذائية للكاجو

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة الأحماض الموجودة في الكاجو يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. أظهرت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية قد يكون أقل بنسبة 37 في المائة لدى الأشخاص الذين يستهلكون الكاجو أكثر من أربع مرات في الأسبوع مقارنة بالأشخاص الذين لا يستهلكون الكاجو. والقيمة الغذائية في كوب من الكاجو:

السعرات الحرارية 1105 (4623 كيلو جول)
إجمالي الدهون 87.7 جم 135٪
الدهون المشبعة 15.6 جم 78٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 15.7 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 47.6 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 24 ملجم 1٪
إجمالي الكربوهيدرات 60.4 جم 20٪
الألياف الغذائية 6.6 جم 26٪
السكريات 11.8 جم
بروتين 36.4 جم
كالسيوم 74 مجم
بوتاسيوم 1320 مجم
حديد 13 مجم
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين ج <1 مجم

القيمة الغذائية للكاجو المحمص

تشير البيانات إلى أن استهلاك الكاجو يرتبط بارتفاع استهلاك الطاقة أثناء الراحة. قد يكون لهذا أثر على إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، في التجارب التي تقارن فقدان الوزن بين أنظمة الغذاء التي تشمل أو تستبعد المكسرات، تم ربط الأنظمة التي تتضمن استهلاك الكاجو باعتدال بفقدان أكبر للوزن. والقيمة الغذائية في كوب من الكاجو المحمص هي كالتالي:

السعرات الحرارية 786 (3287 كيلو جول)
مجموع الدهون 63.5 جم 98٪
الدهون المشبعة 12.5 جم 63٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 10.7 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 37.4 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 22 مجم 1٪
إجمالي الكربوهيدرات 44.8 جم 15٪
الألياف الغذائية 4.1 جم 16٪
السكريات 6.9 جم
بروتين 21 جم
كالسيوم 62 مجم
بوتاسيوم 774 مجم
الحديد 8 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للكاجو الني

وفقًا لدراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يرتبط الاستهلاك المتكرر للكاجو مع انخفاض خطر الحاجة إلى الجراحة لإزالة المرارة، في أكثر من مليون شخص تم توثيقهم على مدى فترة 20 عامًا، كانت النساء اللائي استهلكن أكثر من 5 أونصات من الكاجو في الأسبوع أقل عرضة بشكل كبير لخطر استئصال المرارة من النساء اللائي تناولن أقل من أونصة واحدة من المكسرات كل أسبوع. والقيمة الغذائية لـ 150 من الكاجو النيئ:

السعرات الحرارية 829 (3467 كيلوجول)
إجمالي الدهون 65.8 جم 101٪
الدهون المشبعة 11.7 جم 58٪
دهون متعددة غير مشبعة 11.8 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 35.7 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 18 مجم 1٪
إجمالي الكربوهيدرات 45.3 جم 15٪
الألياف الغذائية 4.9 جم 20٪
السكريات 8.9 جم
بروتين 27.3 جم
56 ملغ كالسيوم
بوتاسيوم 990 مجم
الحديد 10 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين ج <1 مجم

القيمة الغذائية للكاجو 100 جرام

الكاجو هي واحد من مصادر الطعام القليلة التي تحتوي على نسبة عالية من النحاس. أونصة واحدة من الكاجو تحتوي على 622 ميكروجرام من النحاس. بالنسبة للبالغين الذين يبلغون من العمر 19 عامًا وأكثر، فإن الكمية الموصى بها من النحاس كل يوم هي 900 ميكروجرام. يرتبط نقص النحاس الشديد مع انخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام وإليك القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الكاجو: