السعرات الحرارية في البرغل

البرغل

البرغل هو حبة كاملة مصنوعة من القمح المتصدع. إنه مليئ بالفيتامينات والمعادن والألياف. الأطعمة الغنية بالألياف مثل البرغل قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتعزز فقدان الوزن وتحسن الهضم وصحة الأمعاء. من السهل طهيه ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات واليخنات والخبز. البرغل ليس لذيذًا وسريع التحضير فحسب، بل إنه مغذي أيضًا. نظرًا لأنها حبوب مصنعة بشكل ضئيل، فإنها تحتفظ بقيمة غذائية أكثر من منتجات القمح المكرر. يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. في الواقع، توفر حصة واحدة أكثر من 30 ٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI). البرغل هو مصدر جيد بشكل خاص للمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وهو أيضًا أقل قليلًا في السعرات الحرارية من الحبوب الكاملة الأخرى المماثلة، مثل الأرز البني أو الكينوا.

ما هي السعرات الحرارية في البرغل

عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات، من المهم اختيار النوع المناسب من أجل البقاء بصحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن. ترتبط الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض والأطعمة المصنوعة من هذه الكربوهيدرات بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2. ولكن، زيادة استهلاك الحبوب الكاملة مثل البرغل يحمي الجسم من ميزات متلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية. زيادة تناول البرغل يقلل من خطر مقاومة الأنسولين والأيض.

السعرات الحرارية في 100 جرام من الكينوا هي 342 سعر حراري.
البرغل ليس سوى نخالة القمح ويعمل كملين مدهش يطرد الفضلات والسموم من الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء مما يؤدي بدوره إلى تخفيف الإمساك.

القيمة الغذائية للبرغل

يوفر قمح البرغل المغذيات المختلفة وهو مصدر جيد بشكل خاص للمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والألياف. 1 كوب (182 جرام) من البرغل المطبوخة يقدم القيمة الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 151
الكربوهيدرات: 34 جرام
البروتين: 6 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 8 جرام
حمض الفوليك: 8٪ من RDI
فيتامين ب 6: 8٪ من RDI
النياسين: 9٪ من RDI
المنغنيز: 55٪ من RDI
المغنيسيوم: 15٪ من RDI
الحديد: 10٪ من RDI

السعرات الحرارية في البرغل الني

يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف الذي يتضمن البرغل أيضًا في تخفيف أعراض أمراض الرتج التي تشمل الغثيان وآلام البطن وانتفاخ البطن والغازات.

السعرات الحرارية في 150 جرام من البرغل الني هي 513 سعر حراري.
تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في دقيق القمح الكامل على تحرك الطعام بسرعة أكبر من خلال الأمعاء الدقيقة، وتقلل من إفراز الصفراء، وتساعد جسم الإنسان على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية وتقليل الدهون الثلاثية، أو الدهون غير الصحية الموجودة في الدم.

السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ

حصوات المرارة هي قطع صغيرة من مادة صلبة تتشكل في المرارة. تتطور هذه الحصوات تدريجيًا حيث تشكل الصبغات والكوليسترول في الصفراء عدة مرات جسيمات صلبة. النوعان الرئيسيان من حصوات المرارة هما حصى الصباغ وأحجار الكوليسترول. تكون أحجار الصبغة أغمق وأصغر وتتكون من البيليروبين. تكون حصوات الكوليسترول صفراء اللون بشكل أساسي، وحوالي 90٪ من حصوات المرارة هي حصوات الكوليسترول. يساعد برغل القمح على تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة.

السعرات الحرارية في 100 جرام من البرغل المطبوخ هي 83 سعر حراري.
يمكن للألياف الموجودة في برغل القمح أن تخفف من أعراض مرض الرتج. يؤثر مرض الرتج في المقام الأول على القولون. القولون هو جزء صغير من الأمعاء الغليظة يزيل الفضلات من الجسم.

السعرات الحرارية في البرغل الناعم

الألياف غير القابلة للذوبان التي توفرها الحبوب الكاملة مثل البرغل تساعد على الحماية من السرطان.

السعرات الحرارية في كوب من البرغل الناعم هي 151 سعر حراري.
في دراسة إكلينيكية مشهورة نُشرت في "المجلة الدولية لعلم الأوبئة" في عام 2008، وجد الباحثون أن النساء قبل انقطاع الطمث مع الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف لديهم فرصة أقل للإصابة بسرطان الثدي.

السعرات الحرارية في كوب برغل

يعد برغل القمح مصدرًا أساسيًا للمعادن الأساسية للجسم. يوفر 2.11 مجم - أو 55.5 في المائة من القيمة اليومية للمنغنيز - لكل كوب. تقترح منظمة جامعة ميريلاند الطبية أن المنغنيز، وهو معدن نادر موجود في بعض الأعضاء الداخلية والعظام، ضروري لوظائف الأعصاب والدماغ الطبيعية. كما أنه يساعد في تكوين الأنسجة الضامة وتخثر الدم المناسب في القلب.

السعرات الحرارية في كوب برغل هي 478 سعر حراري.
يوفر كوب واحد من برغل القمح المطبوخ 48.24 مجم أو 15.6 في المائة من DV من المغنيسيوم، مما يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم. الفوائد الغذائية من قمح البرغل تجعله حبة غذائية أساسية للحفاظ على الصحة العامة.

السعرات الحرارية في صحن برغل

يُعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه حالة طبية خطيرة يمكن أن تسبب نوبة قلبية وسكتة دماغية. أمراض القلب والأوعية الدموية، وفشل القلب، والفشل الكلوي، وغيرها من المشاكل الصحية الخطيرة. تشمل العلامات الشائعة لارتفاع ضغط الدم الصداع الشديد والغثيان والقيء والارتباك وتغيرات الرؤية ونزيف الأنف. تساعد أطعمة الحبوب الكاملة مثل البرغل والشوفان على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

السعرات الحرارية في في صحن برغل هي 166 سعر حراري.
إن الأشخاص الذين يتناولون البرغل على المدى الطويل يعانون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي وكذلك انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. عندما ينبض القلب، فإنه يدفع الدم وينقبض من خلال شرايين القلب إلى بقية الجسم البشري. تخلق هذه القوة ضغطًا على الشرايين. وهذا ما يسمى ضغط الدم الانقباضي.