القيمة الغذائية للعنب

يأتي العنب بألوان وأشكال مختلفة. هناك العنب الأحمر والأخضر والأرجواني والعنب بدون بذور وجيلي العنب ومربى العنب وعصير العنب والزبيب. حتى 8000 عام ، كان الناس يزرعون كروم العنب لأول مرة في ما يعرف الآن بالشرق الأوسط. واليوم ، يتم زراعة 72 مليون طن من العنب كل عام في جميع أنحاء العالم. توفر المغذيات الموجودة في العنب عددًا من الفوائد الصحية المحتملة. وقد ارتبطت بالوقاية من السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإمساك. تم ربط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بتقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة. يعد العنب مصدرًا جيدًا للألياف والمياه مثل الفواكه والخضروات الأخرى، مضادات الأكسدة والمغذيات الأخرى في العنب قد تجعلها صحية بشكل خاص.

ما هي القيمة الغذائية للعنب

يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تعرف باسم البوليفينول. ويعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة الأكسدة. أحد هذه المركبات هو ريسفيراترول. ويوجد في جلود العنب الأحمر. أشارت الدراسات المختبرية إلى أن الريسفيراترول قد يكون قادرًا على إبطاء أو منع نمو الأورام في اللمف والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم. القيمة الغذائية في 10 حبات عنب هي كالتالي:

السعرات الحرارية من الدهون 0.7
السعرات الحرارية 34
0٪ مجموع الدهون 0.1 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 1 ملليغرام
3٪ بوتاسيوم 94 مجم مليجرام
3٪ كربوهيدرات إجمالية 8.9 غرام
2٪ ألياف غذائية 0.4 غرام
السكريات 7.6 غرام
بروتين 0.4 جم

القيمة الغذائية للعنب الاخضر

هناك مضاد طبيعي للالتهابات يحدث في العنب وهو كيرسيتين الفلافونويد. اقترحت الدراسات أن هذا أيضًا قد يساعد في منع أو إبطاء نمو السرطان. والقيمة الغذائية لـ 10 حبات من العنب الأخضر هي كالتالي:

السعرات الحرارية من الدهون 0.7
السعرات الحرارية 34
0٪ مجموع الدهون 0.1 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 1 ملليغرام
3٪ بوتاسيوم 94 مجم مليجرام
3٪ كربوهيدرات إجمالية 8.9 غرام
2٪ ألياف غذائية 0.4 غرام
السكريات 7.6 غرام
بروتين 0.4 جم

القيمة الغذائية للعنب الاسود

أشارت الدراسات التي أجريت إلى أن الكيرسيتين والريسفيراترول قد يقللان من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويحميان من الضرر الناجم عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار". استخدمت هذه الدراسات في الغالب جرعات من هذه مركبات الفلافونويد أعلى بكثير من تلك التي يستهلكها البشر عادة. يُعتقد أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب ، مثل ريسفيراترول ، تحتوي على مضادات للأكسدة ، وخفض الدهون ، ومضادات للالتهابات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). قد يحققون ذلك عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم وخطر عدم انتظام ضربات القلب. والقيمة الغذائية لـ 10 حبات من العنب الأسود هي كالتالي:

السعرات الحرارية من الدهون 0.3
السعرات الحرارية 34
0٪ إجمالي دهون 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0٪ صوديوم 0.1 ملليجرام
0٪ بوتاسيوم 12 ملليغرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0.8 غرام
1٪ ألياف غذائية 0.2 غرام
0.1 غرام من البروتين
0.1٪ فيتامين أ
0.7٪ فيتامين سي
0.2٪ كالسيوم
0.1٪ حديد

القيمة الغذائية للعنب المجفف

يحتوي العنب على الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما يدعم صحة القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل استهلاك الصوديوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية. ارتبط تناول كمية عالية من البوتاسيوم مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والحماية من فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام. والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من العنب المجفف هي كالتالي: