السعرات الحرارية في الملوخية

الملوخية

الملوخية هي خضروات قديمة جيدة لمجموعة واسعة من الفوائد الصحية. يمكن لهذه الأوراق المدهشة أن تساعد جهاز المناعة في الجسم، وتحمي القلب، وتخفض ضغط الدم، وأكثر من ذلك بكثير. في هذه المقالة سنتعمق في ما يجعل أوراق الملوخية والحساء الخاص بها صحيان للغاية، بينما نقدم بعض حقائق التغذية. تشير الملوخية إلى أوراق نبات يعرف باسم نالت الجوت، أو الجوت طوسو، أو الملوخية العربية. يعتقد معظم العلماء أن الملوخية نشأت في مصر، على الرغم من وجود بعض الأدلة التي تشير إلى أن نباتًا ذا صلة من الهند. وهو الآن الطعام شائع للاستخدام في المطبخ الشرق أوسطي أو المصري أو الشمالي الأفريقي. تم استخدام هذه الخضروات المغذية منذ العصور المصرية القديمة، ولا تزال تستخدم في الحساء والسلطات. الملوخية نفسها لها مذاق مر للغاية ولها ملمس "لزج" مشابه لبامية عند طهيها. عادة لا تؤكل الملوخية نيئة وتصنع مرقًا عند غليها.

ما هي السعرات الحرارية في الملوخية

أن الملوخية تحمل أكثر من 30 من الفيتامينات والمعادن. العديد من هذه الفيتامينات مهمة جدًا لصحتك وتوفر العديد من الفوائد الغذائية. بعض الفيتامينات التي تحتوي عليها الملوخية هي فيتامين B6 وفيتامين C وفيتامين K وفيتامين E.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية هي 36 سعر حراري.
ضغط الدم أمر حيوي للغاية للحياة. بدون الضغط المناسب، لن يتم توصيل أي مغذيات أو أكسجين عبر الدم إلى الأعضاء والأنسجة. تحتوي الملوخية على نسبة عالية من البوتاسيوم وتقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. البوتاسيوم هو معدن حيوي وهو أيضًا موسع للأوعية الدموية. يساعد على التحكم في ضربات القلب ويمكنه زيادة تدفق الدم مع تحسين مستويات الأكسجين.

القيمة الغذائية للملوخية

بالإضافة إلى البوتاسيوم، من المعروف أيضًا أن الملوخية تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد. يمكن أن يؤثر النقص في أي من هذه المعادن على صحتك بطرق عديدة، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة العظام والعضلات. يمكن أن يقلل نقص الحديد إلى حد كبير من كمية خلايا الدم الحمراء في جسمك ويسبب أعراضًا مثل التعب والدوخة بالإضافة إلى مشاكل في القلب. والقيمة الغذائية لكوب من الملوخية هي كالتالي:

6٪ إجمالي دهون 4 غرام
3٪ دهون مشبعة 0.7 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
الدهون غير المشبعة 1.8 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.1 غرام
4٪ كوليسترول 13 مجم مليجرام
13٪ صوديوم 302 مليجرام

السعرات الحرارية في الملوخية الناشفة

أوراق الملوخية غنية بالألياف الغذائية. يعد الحصول على كميات مناسبة من الألياف الغذائية أمرًا بالغ الأهمية لتنظيم عملية الهضم. هذا يعني أن أوراق الملوخية يمكن أن تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتنظيف القولون. هذا يعني أيضًا أن الملوخية لديها القدرة على منع الإمساك وتقليل الانتفاخ.

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الملوخية الناشفة هي 9 سعر حراري.
الألياف في ملوخية ليست مفيدة فقط لمنع الإمساك، بل يمكنها أيضًا الحفاظ على ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة. يتم امتصاص السكر بشكل أبطأ عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف. هذا أمر جيد لأنه مع الارتفاعات العالية في الجلوكوزهذا يجعلك تشعر بالجوع بعد الأكل بوقت قصير وتتسبب في الإفراط في تناول الطعام. يمكن أن يساعد تأثير الملوخية أيضًا في مرض السكري. إن الملامح الغذائية للملوخية، وتحديداً محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، تجعلها صديقة للأنظمة الغذائية الكيتو أيضًا. ينطوي نظام الكيتو الغذائي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات لوضع جسمك في الكيتوزيه. محتوى الكربوهيدرات المنخفض مفيد أيضًا لمنع ارتفاع سكر الدم.

السعرات الحرارية في الملوخية المطبوخة

يمكن للملوخية أيضًا زيادة الدورة الدموية في الجسم. ارتفاع مستويات الحديد يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. خلايا الدم الحمراء هي عنصر مهم للغاية في الدم. وظيفته في الجسم هي نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، وهو أمر مهم أيضًا للحفاظ على مستويات الطاقة.

السعرات الحرارية في في كوب من الملوخية المطبوخة هي 78 سعر حراري.
يمكن أن تكون الكميات العالية من المغنيسيوم في الملوخية مفيدة للنوم. يُعرف المغنيسيوم منذ فترة طويلة بأنه فعال إلى حد ما ويريح الجسم. تفرز الهرمونات بعد دخول المغنيسيوم الجسم لتهدئة الأعصاب. لهذا السبب، تشمل إحدى فوائد المغنيسيوم العديدة قدرته على تخفيف حالات الأرق الخفيفة.

السعرات الحرارية في الملوخية الخضراء

من المعروف أن فيتامين E له تأثيرات مضادة للالتهابات تجاه الجسم، وهو أمر مفيد من نواح عديدة. هناك قائمة طويلة جدًا من الحالات المتعلقة بالالتهاب، بما في ذلك الصداع والنقرس والتهاب المفاصل. تحتوي الملوخية على كمية عالية جدًا من فيتامين E وهي سمة غير شائعة في الغالبية العظمى من الأطعمة. هذه السمة المهمة هي ما يمكن أن يساعد الملوخية على تخفيف الالتهاب والحالات المرتبطة به.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية الخضراء هي 32 سعر حراري.
مزيج من الألياف العالية والكربوهيدرات المنخفضة يجعل أوراق الملوخية إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الدهون. بالإضافة إلى الفوائد الهضمية، من المعروف أن الألياف تسبب شعورًا أكبر بالامتلاء بعد تناول الطعام. يعتبر محتوى الكربوهيدرات المنخفض والسكر رائعًا لفقدان الدهون لأنها تساعد على تجنب ارتفاعات الأنسولين. يؤدي ارتفاع مستويات الأنسولين في جسمك إلى تخزين المزيد من الدهون، وهو عكس ما تريده إذا كنت تبحث عن فقدان الوزن. هذا أيضًا هو السبب في أن الملوخية صديقة للكيتو - مما يعني أنه يمكن تناولها خلال نظام الكيتو الغذائي. تضع حمية الكيتو جسمك في الكيتوزيه، مما يسمح لك بحرق المزيد من الدهون.

السعرات الحرارية في الملوخية المجمدة

المغنيسيوم والكالسيوم مهمان للغاية للحفاظ على صحة العظام. تحتوي الملوخية على كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم. من المهم ملاحظة أن المغنيسيوم الكافي ضروري أيضًا للامتصاص المناسب للكالسيوم، لأن الكالسيوم والمغنيسيوم يعملان معًا. سيؤثر نقص أحدهما على امتصاص الآخر. بشكل عام، يعزز المغنيسيوم والكالسيوم من قوة العظام وثباتها.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية المجمدة 30 سعر حراري.
إن كونها غنية بالألياف الغذائية هو سمة أساسية لأوراق الملوخية عندما يتعلق الأمر بفوائدها الصحية. وهو ما يساعد على توازن مستويات الكوليسترول في جسمك.