القيمة الغذائية لصدور الدجاج

صدر الدجاج هو مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون (البروتين بدون الكثير من الدهون المصاحبة). الأشخاص الذين يتناولون ما يكفي من البروتين هم أكثر عرضة للحفاظ على كتلة العضلات والحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي. نظرًا لأن صدور الدجاج متعددة الاستخدامات وغير مكلفة نسبيًا ، فهي غذاء مفيد لتضمينه في خطة طعام صحية ومتوازنة. صدور الدجاج لا تحتوي على السكر أو النشا (ما لم يتم تحضيرها بالخبز أو التوابل) ، لذلك ليس لديهم كربوهيدرات. الحمل الجلايسيمي لصدور الدجاج هو صفر. وإليك هنا كل ما ترغب في أن تعرفه عن القيمة الغذائية لصدور الدجاج وكذلك الفوائد الصحية منها.

ما هي القيمة الغذائية لصدور الدجاج

يحتوي صدر الدجاج على كمية صغيرة من الدهون ، أقل من 3 جرام. غالبًا ما تكون دهون غير مشبعة (يوجد أقل من جرام واحد من الدهون المشبعة في جزء 3 أونصة من صدر الدجاج بدون جلد). إذا حافظت على جلد صدر الدجاج ، فستكون نسبة الدهون والسعرات الحرارية والبروتين أعلى. يقدم 3 أونصة (85 جم) من صدر الدجاج المشوي أو المطهي في الفرن أو المخبوز مع الجلد على 166 سعرًا حراريًا و 6.6 جرامًا من الدهون و 25 جرامًا من البروتين. والقيمة الغذائية لصدور الدجاج بالجلد هي كالتالي:

السعرات الحرارية 249 (1042 كيلو جول)
مجموع الدهون 13.4 جم 21٪
الدهون المشبعة 3.9 جم 19٪
الدهون المتحولة 0.2 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 2.8 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 5.5 جم
الكوليسترول 93 مجم 31٪
صوديوم 91 ملجم 4٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
بروتين 30.2 جم
كالسيوم 16 مجم
البوتاسيوم 319 مجم
الحديد 1 ملغ
فيتامين أ 123 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية لصدور الدجاج بدون جلد

صدور الدجاج مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون. بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون اللحوم ، يعد تناول الدجاج طريقة بسيطة لتلبية بعض احتياجات الجسم من البروتين دون استهلاك الكثير من الدهون أيضًا. اعتمادًا على طريقة الطهي التي تختارها ، فإن صدور الدجاج منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم.

السعرات الحرارية 124 (520 كيلو جول)
مجموع الدهون 1.4 جم 2٪
الدهون المشبعة 0.4 جم 2٪
الدهون المتحولة <0.1 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.3 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.3 جم
الكوليسترول 66 ملجم 22٪
صوديوم 73 مجم 3٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
بروتين 26.1 جم
كالسيوم 12 مجم
البوتاسيوم 288 مجم
الحديد <1 مجم
فيتامين أ 23 ملغ
فيتامين ج 1 مجم

القيمة الغذائية لصدور الدجاج المجمدة

يساعد البروتين جسمك في الحفاظ على كتلة العضلات ويساعد أيضًا في بناء العضلات بالتزامن مع برنامج تدريب القوة . تظهر الأبحاث، أن الخسائر في كتلة العضلات وقوتها ترتبط مباشرة بمعدلات الوفيات لدى كبار السن .

السعرات الحرارية 110 (460 كيلوجول)
مجموع الدهون 1.2 جم 2٪
الدهون المشبعة 0.3 جم 2٪
الدهون المتحولة <0.1 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.3 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.3 جم
الكوليسترول 58 مجم 19٪
صوديوم 65 مجم 3٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
بروتين 23.1 جم
الكالسيوم 11 مجم
بوتاسيوم 255 مجم
الحديد <1 مجم
فيتامين أ 20 ملغ
فيتامين ج 1 مجم

القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوية

كان العلماء والأطباء يعتقدون ذات مرة أن النظام الغذائي الغني بالبروتين الحيواني يمكن أن يقلل من كثافة العظام ويزيد من خطر كسر العظام. ومع ذلك ، أظهر بحث أحدث أن البروتين يعمل مع الكالسيوم للمساعدة في حماية العظام . ومن المهم استهلاك ما يكفي من البروتين للحفاظ على العظام قوية وصحية.

السعرات الحرارية 142 (593 كيلوجول)
إجمالي الدهون 3.1 جم 5٪
الدهون المشبعة 0.9 جم 4٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.7 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.1 جم
الكوليسترول 73 ملجم 24٪
صوديوم 64 مجم 3٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
البروتين 26.7 جم
كالسيوم 13 مجم
بوتاسيوم 220 مجم
الحديد <1 مجم
فيتامين أ 17 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية لصدور الدجاج المطبوخة

يساعدك تناول البروتين على الشعور بالشبع ، مما يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام. على سبيل المثال ، وجدت دراسة صغيرة على الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن أن أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين أظهروا تحكمًا أفضل في الشهية والشبع.