السعرات الحرارية في العسل

العسل

العسل هو سائل حلو مصنوع من النحل باستخدام الرحيق من الزهور. يتم تصنيفه حسب اللون ، مع عسل العنبر الذهبي الشفاف غالبًا ما يجلب سعرًا أعلى للبيع بالتجزئة من الأصناف الأكثر قتامة. تختلف نكهة نوع معين من العسل بناءً على أنواع الزهور التي تم حصاد الرحيق منها. تتوفر كل من أشكال العسل الخام والمبستر. تتم إزالة العسل الخام من الخلية ويعبأ في زجاجات مباشرة ، وبالتالي سيحتوي على كميات ضئيلة من الخميرة والشمع وحبوب اللقاح. يعتقد أن تناول العسل الخام المحلي يساعد في الحساسية الموسمية ، بسبب التعرض المتكرر لحبوب اللقاح في المنطقة. يتم تسخين العسل المبستر ومعالجته لإزالة الشوائب.

ما هي السعرات الحرارية في العسل

يحتوي العسل على مستويات عالية من السكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز ، ويحتوي على حوالي 70 إلى 80 في المائة من السكر ، مما يوفر حلاوته.

السعرات الحرارية في 10 جرام من العسل هي 30 سعر حراري.
يحتوي العسل أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا. تمكنت العلوم الطبية الحديثة من العثور على استخدامات للعسل في علاج الجروح المزمنة ومكافحة العدوى.

القيمة الغذائية للعسل

يحتوي العسل على مغذيات معينة يمكن أن تجعله إضافة صحية إلى النظام الغذائي. تختلف التغذية الدقيقة والتركيب الكيميائي للعسل الخام بين البلدان والبيئات المختلفة ويعتمد جزئيًا على أنواع الزهور التي يجمع النحل رحيقها. بغض النظر عن هذه العوامل ، لا يزال العسل يحتوي على مركبات صحية ، مثل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات. تحتوي ملعقة كبيرة أو 21 جرامًا من العسل الخام على 64 سعرة حرارية و 16 جرامًا من السكر. قد تختلف هذه القيم بين العلامات التجارية. يحتوي العسل الطبيعي بشكل طبيعي على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن التالية:

النياسين
الريبوفلافين
حمض البانتوثنيك
الكالسيوم
المغنيسيوم
المنغنيز
البوتاسيوم
الفسفور
زنك

السعرات الحرارية فى العسل الاسود

العسل الأسود يحتوي بشكل طبيعي على السكر. أكثر قليلا من نصف السكر في العسل هو الفركتوز. ربط البحث الفركتوز بمختلف المشاكل الصحية.

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من العسل الأسود هي 58 سعر حراري.
حتى مع محتواه من الفركتوز ، قد يكون العسل الأسود خيارًا صحيًا أكثر من سكر المائدة. تشير بعض الأبحاث إلى أن العسل قد يوفر تأثيرًا وقائيًا ضد مرض السكري وأن بعض أنواع العسل قد تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول.

السعرات الحرارية فى العسل الابيض

قد يختار الأشخاص المصابون بداء السكري أو الذين يتناولون حمية مقيدة بالسكر تناول العسل باعتدال لتجنب التغيرات الكبيرة في مستويات السكر في الدم. يحتوي العسل النقي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 58 ، مما يعني أنه له تأثير متوسط على مستويات السكر في الدم.

السعرات الحرارية في 100 جرام من العسل الأبيض 304 سعر حراري.
العسل هو عامل طبيعي مضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات. يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين وأكسيد الجلوكوز ولديه مستوى حموضة منخفض ، مما يعني أنه يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات الضارة. أيضا ، بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة ، فإنه لا يساعد الخميرة أو البكتيريا على النمو.

السعرات الحرارية في العسل الطبيعي

اقترحت العديد من الدراسات أن العسل يعمل بشكل جيد مع تضميد الجروح. تؤكد المراجعة أن العسل مفيد في التئام الجروح بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن العسل له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات.

السعرات الحرارية في كوب من العسل الطبيعي 1030 سعر حراري.
كما أن العسل حمض ، مما يساعد على إطلاق الأكسجين من الجرح وتعزيز الشفاء. ضع العسل الخام مباشرة على الجروح والحروق الطفيفة ثم ضع الشاش أو ضمادة على الجرح.

السعرات الحرارية في العسل الحر

اقترحت العديد من الدراسات أن العسل قد يكون أو أكثر فعالية من بعض أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية. العديد من أدوية السعال ليست آمنة للأطفال الصغار ، لذلك قد يكون العسل بديلاً جيدًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد.

السعرات الحرارية ملعقة كبيرة من العسل الحر هي 64 سعر حراري.
يشير التحليل التلوي إلى أن العسل قد يوفر طريقة فعالة لتقليل شدة وتكرار السعال الليلي للطفل. وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن الحليب و خليط العسل يخففان من سعال الأطفال بشكل فعال كدواء بدون وصفة طبية.

السعرات الحرارية في ملعقة العسل

للعسل تأثير مهدئ على الهضم ويساعد في علاج أعراض الإسهال. وجدت دراسة أجريت على 150 طفلاً مصابًا بالتهاب المعدة والأمعاء الحاد أن أولئك الذين تلقوا العسل بمحلول الإماهة الفموي قد تعافوا بشكل أفضل من الإسهال من أولئك الذين لم يتلقوا العسل. كان لدى الأطفال الذين تلقوا العسل حركات أمعاء أقل وتعافوا بشكل أسرع من المرض.

السعرات الحرارية في ملعقة العسل 60 سعر حراري.
للمساعدة في علاج الإسهال الخفيف ، جرب تناول ملعقة صغيرة من العسل الخام أو خلط العسل مع مشروب. تجنب تناول الكثير من العسل لأن السكر الزائد يمكن أن يجعل الإسهال أسوأ.