حلى السميد هى حلى سهل ولذيذ، وهي نوع من حلويات مكونه الأساسي هو طحين السميد أو السيمولينا semolina . السميد هو ما نستخدمه في اكلات رمضانية لعمل حلى البسبوسة، ولكن يمكن استخدام طحين السميد لعمل مختلف أنواع الحلى ابتداءا من حلى المعمول حتى كيكة.
سر حب الناس لحلى السميد هو اختلاف ملمسها ومذاقها عن حلى الطحين العادي، فللسميد ملمس ومذاق أخشن قليلًا يداعب المسام التذوقية في الفم. إنها
حلويات تتخذ أكثر من شكل، فمن الممكن عمل كيكة مثل
كيكة عادية ولكن بطحين السميد، كما أنه من الممكن إضافة الفليل من الطحين العادي إليه، ويمكن عمل العديد من أنواع الكيك الأخرى مثل
كيكة البرتقال وكيكة الجزر.
من الممكن أيضًا، مزج طحين السميد بالكراميل وعمل حلى السميد بالكراميل واللبن المُكثّف. كما يُمكن إضافة كمية من القهوة وتصبح
الحلى بالسميد والقهوة. وبالطبع لا ننسى الحلوى الشرقية الأصيلة وهي
البسبوسةالغارقة في العسل، المكونة من طحين السميد والزبادي بشكل أساسي، والتي يتم تزيينها بحبّات من اللوز أو الصنوبر.