قال فيها الأطباء (لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهباً) وجدت الحلبة في الأصل في شمال أفريقيا والبلاد على حدود شرقي البحر الأبيض المتوسط ثم أصبحت تزرع في معظم بلاد العالم، وهي عبارة عن نبات عشبي ارتفاعه يصل إلى 60 سم. تتميز بساقها المجوفة المتشعبة لفروع صغيرة تحمل في نهايتها ثلاث ورقات مسننة، وتظهر على قاعدة ساق الأوراق أزهار صفراء صغيرة وتتحول بعد ذلك إلى ثمار قرنية معقوفة بداخلها يوجد بذور شبيهة للكلية لها لون أصفر مائل للأخضر. الحلبة نوعان البلدية الصفراء وحلبة الخيل الحمراء والمستخدمة هي البلدي.
Justfoodtv