فوائد القلقاس

القلقاس

القلقاس هو من الخضروات الجذرية النشوية التي تمت زراعتها في الأصل في آسيا ولكنها الآن نتمتع بها في جميع أنحاء العالم. ولها جلد خارجي بني ولحم أبيض مع بقع أرجوانية في جميع أنحاء. عند طهيه، يكون له طعم حلو خفيف وقوام مشابه للبطاطس. يعتبر القلقاس مصدرًا كبيرًا للألياف والعناصر الغذائية الأخرى ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تحسين إدارة نسبة السكر في الدم وصحة الأمعاء والقلب.

ما هي فوائد القلقاس

القلقاس مصدر جيد للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها النظام الغذائي الحديث بشكل متكرر.

قد تساعد الألياف والنشا المقاوم في جذر القلقاس أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. لقد وجد بحث كبير أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف يميلون إلى انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات أنه مقابل كل 10 جرامات إضافية من الألياف المستهلكة يوميًا، ينخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 17٪. يُعتقد أن هذا يرجع جزئيًا إلى تأثيرات الألياف في خفض الكوليسترول.
يحتوي جذر القلقاس على أكثر من 6 جرامات من الألياف لكل كوب (132 جرامًا) - أكثر من ضعف الكمية الموجودة في 138 جرامًا مماثلة من البطاطس - مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للألياف.

فوائد القلقاس للرجال

ينتمي التستوستيرون إلى فئة من الهرمونات تسمى الأندروجينات (هرمونات الذكورة). التستوستيرون ضروري لعلاج ضعف الانتصاب (صعوبات الانتصاب أو عدم القدرة على تحقيق الانتصاب أو الحفاظ عليه) والمشاكل الجنسية الذكرية الأخرى عندما تكون ناجمة عن انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون.

يعمل القلقاس عن طريق استبدال هرمون التستوستيرون الذي ينتجه الجسم عادة.
يعالج القلقاس ضعف الانتصاب والضعف الجنسي لدى الرجال.

فوائد القلقاس للمفاصل

تعتبر جذور القلقاس مفيدة للغاية للتغلب على التهاب المفاصل الروماتويدي لأن المستويات المنخفضة من فيتامين ب 6 ترتبط بزيادة علامات التهاب المفاصل الروماتويدي (RA).
خلص العديد من الباحثين إلى أن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي يحتاجون إلى فيتامين ب 6 أكثر نسبيًا من الأشخاص الأصحاء لأنهم يعانون من آلام مستمرة في العضلات وآلام في المفاصل بسبب الالتهاب المزمن وهو موجود في القلقاس بصورة طبيعية.
تشمل فوائد فيتامين ب 6 في القلقاس الحد من الألم ويمكن أن يكون مفيدًا في شكل مكمل للسيطرة على آلام العضلات والمفاصل بسبب التهاب المفاصل.

فوائد القلقاس للكلى

القلقاس يحمي الجسم من اختزان الماء والذي يؤذي الكلى بصورة واسعة وإليك هنا فوائد القلقاس للكلى.
يخلص القلقاس الجسم من السموم الزائدة ويساعد الكلى على عملها بصورة طبيعية.
يحتوي القلقاس على مكونات تحمي الكلى من تكوين الحصوات.

فوائد القلقاس لمرضى السكري

على الرغم من أن القلقاس نبات نشوي، إلا أنه يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم: الألياف والنشا المقاوم.
الألياف هي كربوهيدرات لا يستطيع الإنسان هضمها. نظرًا لعدم امتصاصه، وهي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم.
يساعد على إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات الأخرى، ويمنع حدوث طفرات كبيرة في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
لقد وجدت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف - التي تحتوي على ما يصل إلى 42 جرامًا في اليوم - يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم بنحو 10 مجم / ديسيلتر في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع.
يحتوي القلقاس أيضًا على نوع خاص من النشا، يُعرف بالنشا المقاوم، لا يستطيع الإنسان هضمه، وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. ما يقرب من 12٪ من النشا الموجود في القلقاس المطبوخ هو نشا مقاوم، مما يجعله أحد أفضل مصادر هذه المغذيات.