انواع الفاصوليا

الفاصوليا

ما هي انواع الفاصوليا

• فاصوليا الفايوت، طرية، كريمية، وذات نكهة خفيفة. لديها لون أخضر شاحب إلى أبيض عاجي. يشيع استخدامها في المطبخ الفرنسي للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية اللذيذة الأخرى. الملف الغذائي: لكل 1/4 كوب (نيء) - 180 سعرة حرارية، 10 جرام بروتين، 0.5 جرام دهون، 34 جرام كربوهيدرات، 22 جرام ألياف، 1.0 جرام سكر، 59.8 مجم كالسيوم، 800 مجم بوتاسيوم، 0 مجم صوديوم.
• فاصوليا اللايم، تُسمى أحيانًا حبوب الزبدة، اعتمادًا على الجغرافيا الخاصة بك، حبوب ليما عبارة عن فاصوليا خضراء صغيرة تشبه البذور. طعمها محبب ولكن من المعروف أيضًا أن لها قوامًا كريميًا ودقيقيًا. الملف الغذائي: لكل كوب (مطبوخ): 229 سعرة حرارية، 14.6 جرام بروتين، 0.69 جرام دهون، 42.4 جرام كربوهيدرات، 14 جرام ألياف، 0 جرام سكر، 52.8 مجم كالسيوم، 730 مجم بوتاسيوم، 5.46 مجم صوديوم.

افضل انواع الفاصوليا

• حبوب مونج صغيرة، فاصوليا خضراء ناعمة وطرية عند طهيها. يمكنك استخدامها في الحساء والسلطات، ويمكن استخدامها في القلي السريع والطواجن. عادة، سوف تنقع حبوب المونج قبل الطهي. لديه قائمة رائعة من الفوائد الصحية. على سبيل المثال، تحتوي على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى كونها غنية بالمغذيات (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب). الملف الغذائي: لكل كوب (مطبوخ، مملح، محلى) 187 سعرة حرارية، 12.6 جرام بروتين، 0.68 جرام دهون، 34.3 جرام كربوهيدرات، 13.7 جرام ألياف، 3.58 جرام سكر، 48.6 مجم كالسيوم، 477 مجم بوتاسيوم، 347 مجم صوديوم .
• الفاصوليا البحرية هي نوع آخر من الفاصوليا البيضاء (تشبه الفاصوليا الشمالية ولكنها أصغر). لن يحافظوا على شكلهم مثل الفاصوليا الشمالية ولكنهم ما زالوا دقيقيين. قوامها كريمي وطعمها خفيف. عادة ما يتم تناولها في الفاصوليا البيضاء والأرز (طبق جنوبي)، حساء الفاصوليا البحرية، والفاصوليا المخبوزة. كما أن مذاقهم رائع في السلطات ويوضعون في أطباق المعكرونة المختلفة. الملف الغذائي: لكل كوب (مطبوخ ومملح) - 296 سعرة حرارية، 19.7 جرام بروتين، 1.13 جرام دهون، 53.6 جرام كربوهيدرات، 13.4 جرام ألياف، 0.734 جرام سكر، 123 مجم كالسيوم، 755 مجم بوتاسيوم، 880 مجم صوديوم.

انواع الفاصوليا المعلبة

• تؤكل اللوبياء عادة في الفلفل الحار وتأتي معلبة بشكل ملائم. حبة متوسطة إلى كبيرة. الفاصوليا الحمراء والبيضاء (والتي تسمى أيضًا حبوب الكانيليني) هي الأكثر شيوعًا، ولكن مع بعض البحث، يمكنك أيضًا العثور على الفاصوليا الأرجواني والفاصوليا السوداء وحتى الفاصوليا المرقطة. الملف الغذائي: لكل كوب (مطبوخ، مملح، محلى) - 215 سعرة حرارية، 13.4 جرام بروتين، 1.54 جرام دهون، 37.1 جرام كربوهيدرات، 11 جرام ألياف، 4.74 جرام سكر، 87 مجم كالسيوم، 607 مجم بوتاسيوم، 758 مجم صوديوم .
• الفاصوليا السوداء هي حبوب البينتو الجديدة. يمكن دائمًا تبديلها لتحل محل حبوب البينتو عندما تريد تقليل تناول الكربوهيدرات. الملف الغذائي: لكل نصف كوب (مطبوخ، مملح) - 120 سعرة حرارية، 8 جرام بروتين، 1 جرام دهون، 21 جرام كربوهيدرات، 5.98 جرام ألياف، 0 جرام سكر، 40.3 مجم كالسيوم، 360 مجم بوتاسيوم، 350 مجم صوديوم.

انواع الفاصوليا الخضراء

• يمكنك طهيها وإضافتها إلى الحساء أو الشواء أو القلي أو وضعها في المعكرونة.
• يمكنك أيضًا تناولها باردة في السلطات. للطهي، اسلقهم أولاً (بعد إزالتها من القرون) ثم استمر في الطهي باستخدام طريقة الطهي المفضلة لديك.

انواع الفاصوليا البيضاء

• الفاصوليا البيضاء لديه نكهة خفيفة وجوزية. كما أنها تصمد جيدًا في الحساء واليخنات ويمكن وضعها في السلطات.الملف الغذائي: لكل نصف كوب (مطبوخ، مملح) - 100 سعرة حرارية، 7 جرام بروتين، 0.5 جرام دهون، 20 جرام كربوهيدرات، 6 جرام ألياف، 0 جرام سكر، 59.8 مجم كالسيوم، 270 مجم بوتاسيوم، 260 مجم صوديوم.
• الفاصوليا الشمالية كبيرة بيضاء ومتوسطة الحجم وذات نكهة خفيفة. إنها تحافظ على شكلها جيدًا حتى يمكن طهيها أو استخدامها في الحساء. إنها جيدة في امتصاص النكهات التي يتم طهيها بها، لذلك يمكن أن تكمل مجموعة متنوعة من المكونات. الملف الغذائي: لكل نصف كوب (مجفف) - 170 سعرة حرارية، 11 جرام بروتين، 0.5 جرام دهون، 31 جرام كربوهيدرات، 10 جرام ألياف، 1 جرام سكر، 89.8 مجم كالسيوم، 710 مجم بوتاسيوم، 5.1 مجم صوديوم.

انواع الفاصوليا الحمراء

• لديها نكهة خفيفة، قوام ترابي، حلو قليلاً، وناعم الملمس.
• غالبًا ما تستخدم في المطبخ الكاريبي واللاتيني.
• إنها رائع للشوربات والفلفل الحار وأطباق مثل الفاصوليا الحمراء والأرز.