فوائد البروكلي

البروكلي

البروكلي هو نبات أخضر صالح للأكل من عائلة الملفوف (عائلة Brassicaceae، جنس Brassica) الذي يؤكل رأسه وساقه المزهرة كخضروات. تأتي كلمة البروكلي من جمع البروكولو الإيطالي، والذي يعني "قمة الكرنب المزهرة"، وهو الشكل المصغر للبروكو، ويعني "مسمار صغير" أو "برعم". يصنف البروكلي في مجموعة صنف Italica من فصيلة Brassica oleracea. يحتوي البروكلي على رؤوس زهور كبيرة، عادة ما تكون خضراء داكنة اللون، مرتبة في هيكل يشبه الشجرة يتفرع من ساق سميك وعادة ما يكون أخضر فاتح. ويتكون من كتلة رؤوس الزهور محاطة بالأوراق. يشبه القرنبيط، وهو من مجموعة أصناف مختلفة من نفس فصيلة براسيكا. في عام 2017، أنتجت الصين والهند مجتمعة 73 ٪ من محاصيل البروكلي والقرنبيط في العالم.
نتج البروكلي عن تربية محاصيل براسيكا المزروعة في شمال البحر الأبيض المتوسط ​​منذ حوالي القرن السادس قبل الميلاد. يعود أصل البروكلي إلى أصناف بدائية نمت في الإمبراطورية الرومانية. وهو يؤكل نيئ أو مطبوخ. يعد البروكلي مصدرًا غنيًا بشكل خاص بفيتامين سي وفيتامين ك وتتضاءل محتويات مركبات الجلوكوزينولات المميزة التي تحتوي على الكبريت، و isothiocyanates و sulforaphane، عن طريق الغليان، ولكن يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل عن طريق البخار أو الميكروويف أو القلي.

ما هي فوائد البروكلي

من المعروف أن البروكلي هو نبات شهي ولذيذ غني بالعشرات من العناصر الغذائية ولذلك هو مفيد للجسم للغاية كما سنعرف في النقاط التالية:

• له دور مهم وفعال في إبطاء وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه مهم لصحة العظام وتقويتها لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين K والكبريت.
• عرف عن البروكلي غناه بالألياف المنشطة لعملية الهضم وبالتالي فهو يكافح الإمساك وله دور في التفاوت بين فترات تناول وجبات الطعام اليومية
• يساعد البروكلي على التخلص من السموم الموجودة بالجسم.
• يعمل البروكلي على علاج الالتهابات والحساسية.
• يساعد البروكلي على إصلاح ما يتلف من خلايا الجلد.

فوائد البروكلي للجسم

تناول كوبًا من البروكلي، لتحصل على معظم العناصر الغذائية التي تحتاجها لهذا اليوم. وهنا، نناقش في فوائد البروكلي الممتازة للجسم.

• يحتوي البروكلي على مركب السلفورافان الذي يقوم بدوره بتنشيط مضادات الأكسدة المتنوعة التي تقلل من عملية الأكسدة وتقوم بإبطاء تراجع الجهاز المناعي المصاحب لتقدم العمر.
• يعد البروكلي من الخضراوات التي تعني بالحفاظ على صحة العين ودعمها من خلال مركبات مفيدة.
• يقوم البروكلي بالقضاء على الخلايا الجذعية السرطانية ويقوم بمنع الورم والقضاء على الجذور الحرة وينشط أنزيمات الخلايا التي لها دور في حماية ما يتلف بسبب السرطان الحادثة بسبب الحمض النووي الغير طبيعي.

فوائد البروكلي لكمال الاجسام

البروكلي هو عنصر أساسي في كمال الأجسام لأنه أحد أكثر الخضروات مغذية على هذا الكوكب.

• في كوب واحد فقط من البروكلي ستحصل على فيتامين K و C أكثر مما تحتاجه في يوم واحد والكثير من المعادن الرائعة الأخرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم. البروكلي مليء بالفوائد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وكلها مفيدة في كمال الأجسام وللحفاظ على صحة الجسم خلال تنمية العضلات.
• البروكلي منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة جيدة لنظامك الغذائي إذا كنت تحاول خفض الدهون، أو تقليل تناول الكربوهيدرات، أو كليهما خلال رحلة كمال الأجسام.

فوائد البروكلي للتخسيس

عندما نفكر في الخضراوات الخضراء التي يجب تضمينها في نظامنا الغذائي، فإن البروكلي هو أحد الخضار الرئيسية التي تتبادر إلى أذهاننا. قادمًا من عائلة الملفوف، يمكن تصنيف البروكلي على أنه نبات أخضر صالح للأكل وشهي ومفيد للتخسيس.

• البروكلي هو كربوهيدرات جيد وغني بالألياف، مما يساعد على الهضم، ويمنع الإمساك، ويحافظ على انخفاض نسبة السكر في الدم، ويحد من الإفراط في تناول الطعام وبالتالي مثالي للتخسيس.
• يعتبر البروكلي أيضًا رائعًا لفقدان الوزن لأنه غني بالألياف.
• إنه خضار أخضر مثالي لتضمينه في سلطاتك وإكمال حصتك من خمسة خضروات ملونة كل يوم للتخسيس.
• يحتوي البروكلي أيضًا على البروتينات، مما يجعله مناسبًا للنباتيين غير القادرين على إكمال متطلباتهم من البروتين خلال فقدانهم للوزن الزائد في التخسيس.

فوائد البروكلي للقلب

البروكلي بفوائده العديدة مفيد للقلب ولصحته وهو طعام رائع وصحي وهنا نعرفك على فوائد البروكلي للقلب.

• البروكلي مفيد للقلب نظراً لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان التي تقوم بدورها بتخليص الجسم من الكوليسترول الضار بالدم.
• البروكلي له دور في تحفيز إنتاج الأنزيمات التي تقوم بدورها بحماية أوعية الدم وتقليل عدد الجزيئات المسببة لتلف الخلايا وبالتالي فهو يحمي القلب والأوعية الدموية وبالأخص لدى مرضى السكري حيث يقوم بحماية الجسم من الإصابة بالنوبات القلبية و السكتات الدماغية.

فوائد البروكلي للشعر

الفيتامينات B وفيتامين سي في البروكلي تجعل شعرك أقوى وتقوي بصيلات الشعر. ويحارب فيتامين ج أيضًا الجذور الحرة التي تسبب تساقط الشعر.

• البروكلي يحسن صحة الشعر، الفيتامينات B وفيتامين سي تجعل شعرك أقوى وتقوي بصيلات الشعر. ويحارب فيتامين ج أيضًا الجذور الحرة التي تسبب تساقط الشعر.
• الخضروات الخضراء الداكنة مثل البروكلي مليئة بالفيتامينات A و C التي تساعد على إنتاج زيت فروة الرأس الطبيعي الذي يحافظ على نعومة الشعر.
• يعالج تساقط الشعر، فيتامين سي في هذه الخضروات العجيبة يزيل الجذور الحرة ويساعد على جعل شعرك أكثر سمكا وصحة. كما أنه مصدر جيد لفيتامينات ب، التي تقلل من التوتر وبطريقة تكافح تساقط الشعر .
• يمنح البروكلي لمعان للشعر، حيث يحتوي زيت بذور البروكلي على تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية تشبه السيليكون الموجود في الشامبو، وهو المسؤول عن إضفاء اللمعان على شعرك.
• يُعرف هذا الأحماض الدهنية أوميجا 9 أيضًا باسم حمض الإيروسيك، مما يمنح شعرك لمعانًا ناعمًا وطبيعيًا دون ترك بقايا من المنظفات أو المواد الكيميائية الضارة في بصيلات الشعر. وبالتالي، له ميزة على الشامبو والمكيفات التجارية في هذا الصدد.