فوائد البطاطس

البطاطس

البطاطس هي درنات صالحة للأكل ومتوفرة في جميع أنحاء العالم وطوال العام. فهي رخيصة نسبيًا، وغنية بالعناصر الغذائية، ويمكنها صنع وصفات لذيذة بها. انخفضت شعبية البطاطس في السنوات الأخيرة، بسبب الاهتمام بالأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي توفرها يمكن أن تساعد في درء المرض وزيادة صحة الإنسان. تم زراعة البطاطس لأول مرة في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية قبل ما يصل إلى 10000 عام. قدمها المستكشفون الإسبان إلى أوروبا في أوائل القرن السادس عشر. وهي الآن أكبر محصول خضار في الولايات المتحدة ، حيث يأكل الشخص العادي 55 رطلاً، أو 35 كيلوغرامًا من البطاطس كل عام. وهي غذاء أساسي مهم في العديد من البلدان حول العالم.

ما هي فوائد البطاطس

البطاطس مليئة بالفيتامينات والمعادن، على الرغم من أن طريقة التحضير يمكن أن تؤثر على المحتوى الغذائي، فالأفضل هو السلق أو البخار بعيدًا عن القلي.

البطاطس هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
تحتوي البطاطس على نشا مقاوم، مما قد يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
إن تناول كمية منخفضة من الصوديوم ضروري للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد تكون بنفس الأهمية. البوتاسيوم يشجع توسع الأوعية الدموية، أو التخلص من ضغط الدم المرتفع.

فوائد البطاطس على الريق

تناول البطاطس على الريق أي قبل أي طعام آخر مفيد للغاية، وكذلك هي طعام مميز للإفطار خاصة مع البيض.

النشا المقاوم في البطاطس هو مصدر غذائي للبكتيريا المعوية المفيدة. يحولونها إلى بيوتيرات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تم ربطها بتقليل الالتهاب في القولون، وتحسين دفاعات القولون وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
أظهرت الدراسات أن البطاطس من أكثر الأطعمة التي تشعر بالشبع. قد تزيد من مستويات هرمونات الامتلاء، مثل كوليسيستوكينين (CCK).
يساعد الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في البطاطس الجسم على بناء بنية العظام وقوتها والحفاظ عليها.

فوائد البطاطس للجسم

تحتوي البطاطس على مغذيات مهمة، حتى عند طهيها، يمكن أن تفيد صحة الإنسان بطرق مختلفة.

البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.
البطاطس لذيذة ومتنوعة ويسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي. حاول غليها أو خبزها أو طهيها بالبخار واستهلاكها مع قشرها سليمًا.
يلعب الحديد والزنك أدوارًا حاسمة في إنتاج ونضج الكولاجين وهما متوافرين في البطاطس.
يعد الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين من أجل تمعدن العظام بشكل صحيح. يؤدي الكثير من الفوسفور وقلة الكالسيوم إلى فقدان العظام ويسهم في هشاشة العظام.

فوائد البطاطس في كمال الاجسام

غالبًا ما يتم جمع البطاطس مع الكربوهيدرات البيضاء الأخرى مثل الخبز والمعكرونة والدقيق والسكر التي غالبًا ما تكون ذات قيمة غذائية ضئيلة أو معدومة. لكن الحقيقة هي أنه على الرغم من أن معظم السعرات الحرارية من البطاطس تأتي من الكربوهيدرات، إلا أنها ليست نفس الشيء.

البطاطس ليست كربوهيدرات مكررة، في البداية. إلى جانب ذلك، جميع السعرات الحرارية ليست متساوية والسعرات الحرارية في البطاطس مصحوبة بالكثير من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الدهون والكوليسترول، مما يجعلها سعرات حرارية مغذية جدًا.
على الرغم من أنها ليست مصدرًا رائعًا للبروتين، مثل الأطعمة الأخرى لبناء العضلات، إلا أن البطاطس مصدر معتدل للألياف الغذائية. هي أيضا غذاء مشبع جدا. تملأ معدتك وتبقيك ممتلئًا، مما قد يساعد في منع تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات.

فوائد البطاطس للهالات السوداء

البطاطس بالإضافة إلى فوائدها الكثيرة لصحة الجسم فهي مفيدة كذلك للبشرة، وتحسن من شكل الهالات السوداء.

البطاطس لديها قدرة خارقة على البقاء باردة لفترات طويلة. كما أنها تنقل مضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج، والمواد المغذية الأخرى إلى بشرتك هذه الميزات تجعل البطاطس جيدة مثل الخيار عندما يتعلق الأمر بتقليل الهالات السوداء تحت العين.
تحتوي البطاطس على إنزيمات وفيتامين ج ونشا تغذي الجلد الرقيق حول العينين.
تساعد برودة البطاطس أيضًا على تقليل التورم والتهاب الأوعية الموجودة تحت العين لتقليل المظهر الداكن المتعب.

فوائد البطاطس لعلاج حب الشباب

يمكن استخدام البطاطس كذلك كعلاج لحب الشباب والبثور والحبوب المختلفة في البشرة وهنا فوائد البطاطس لعلاج حب الشباب.

تهدئ النشويات في البطاطس الالتهاب وتمتص الزيت الزائد في البشرة والذي يسبب حب الشباب.
نظرًا لأن البطاطس غنية بفيتامين ج، فيمكنها المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالبقع الداكنة مع زوال البثرة.

فوائد البطاطس للشيب

البطاطس غنية بالفيتامينات A و B6 و C و D و E بينما تحتوي على الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والنياسين والمغنيسيوم. يعد هذا الغذاء علاجًا لتساقط الشعر، وكذلك مفيد لعلاج الشيب.

البطاطس غنية بالفوسفور والحديد والكالسيوم والألياف والبوتاسيوم والبروتينات والفيتامينات A و B و C، مما يؤدي إلى نمو أقوى للشعر وتقليل تساقط الشعر وكذلك الشيب المبكر الناتج عن ضعف المغذيات في الجسم.
قشر البطاطس يمكن أن يضيف بعض اللمعان المطلوب لشعرك بينما يخفي الشيب أيضًا.
تعمل النشا في الخضروات كملون طبيعي، وقد تم استخدامها كبديل للأصباغ للأقمشة لقرون. وقد أظهرت أنها فعالة جدًا في تعتيم الشعر الرمادي عند استخدامها باستمرار.

فوائد البطاطس في تكبير المؤخرة

يمكن استخدام البطاطس في الحصول على مؤخرة أكبر وذلك بالاستفادة بالنشويات الموجودة بها، ولكن يجب أن يكون ذلك مترافق مع التمارين الرياضية التي تكبر المؤخرة كذلك.

البطاطس تؤدي لتراكم الدهون في منطقة الأرداف لأنها غنية بالنشويات سهلة الهضم.
البطاطس غنية بالسعرات الحرارية لو تم قليها التي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن والتي يمكن تحويله إلى عضلات مع التمارين الرياضية لتكبير المؤخرة.