فوائد الكراث للكلى

الكراث

ينتمي الكراث إلى نفس عائلة البصل والبصل الأخضر والثوم المعمر والثوم. يبدو مثل البصل الأخضر العملاق ولكن له نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما وقوام كريمي عند طهيه.
عادة ما يتم زراعة الكراث، لكن الأنواع البرية، مثل الكراث البري في أمريكا الشمالية اكتسب شعبية. ويستخدم الكراث في الكثير من الوصفات الغذائية المختلفة، وذلك لفوائده الغذائية العديدة وفي هذا المقال نتحدث عن فوائد الكراث للكلى التي لا يجب أن تفوتيها.

ما هي فوائد الكراث للكلى

الكرات غني بالمغذيات، مما يعني أنها منخفض السعرات الحرارية لكنه غني بالفيتامينات والمعادن وكلها مفيدة لصحة الجسم والكلى على الأخص:

يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من الكاروتينات التي تحتوي على فيتامين أ، بما في ذلك بيتا كاروتين. يحول جسمك هذه الكاروتينات إلى فيتامين أ، وهو أمر مهم للرؤية والوظيفة المناعية وصحى الكلى والتكاثر والتواصل الخلوي.
مصدر جيد لفيتامين K1 الضروري لتخثر الدم وصحة القلب والكلى.
غني بشكل خاص بفيتامين C، الذي يساعد على صحة المناعة وإصلاح الأنسجة في الكلى وامتصاص الحديد وإنتاج الكولاجين. في الواقع، يقدم حوالي ضعف كمية فيتامين سي التي توفرها نفس الكمية من البرتقال.
يعتبر الكراث أيضًا مصدرًا جيدًا للمنغنيز، مما يحسن صحة الكلى وتعزيز صحة الغدة الدرقية.
علاوة على ذلك، فهو يوفر كميات صغيرة من النحاس وفيتامين B6 والحديد وحمض الفوليك المفيدة للكلى.
الكراث مصدر غني لمضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينول ومركبات الكبريت المفيدة للكلى.
يحارب مضادات الأكسدة، التي تدمر خلاياك وتساهم في الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان وأمراض القلب والكلى.
يعتبر الكراث مصدرًا كبيرًا بشكل خاص للكايمبفيرول، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول التي يُعتقد أنها تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان مثل سرطان الكلى.
مصدر كبير للأليسين، وهو نفس مركب الكبريت المفيد الذي يمنح الثوم خصائصه المضادة للميكروبات، وخفض الكوليسترول، وخصائصه المضادة للسرطان المحتملة.
الكراث غني بالثيوسلفات والسيبين، وهما مركبان كبريت ضروريان لتخثر الدم ويعتقد أنهما يقيان من أنواع معينة من السرطان في الكلى.
في حين أن معظم هذه الدراسات قد اختبرت البصل أو الثوم، فإن الكراث يحتوي على العديد من المركبات المفيدة التي يُعتقد أنها تقلل الالتهاب وتحمي صحة الكلى.
على سبيل المثال، يحتوي الكايمبفيرول الموجود في الكراث على خصائص مضادة للالتهابات. ترتبط الأطعمة الغنية بكايمبفيرول بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الوفاة بسبب أمراض الكلى.
علاوة على ذلك، يعتبر الكراث مصدرًا جيدًا للأليسين وثيوسلفينات الأخرى، وهي مركبات كبريتية قد تفيد صحة الكلى عن طريق تقليل الكوليسترول وضغط الدم وتكوين جلطات الدم.