الخميرة الغذائية، وتسمى أيضًا "nooch"، هي منتج غذائي شائع يستخدم غالبًا في الطبخ النباتي. تحصل هذه الخميرة المجففة على اسمها من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، بما في ذلك البروتين ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن الخميرة الغذائية تقدم العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بدءًا من خفض الكوليسترول إلى الحماية من التلف الخلوي الذي يؤدي إلى المرض. تشرح هذه المقالة ماهية الخميرة الغذائية، وتراجع فوائدها الصحية، وتقترح طرقًا مبتكرة لاستخدامها.
يجب حفظ الخميرة الغذائية في مكان بارد ومظلم للحفاظ على محتواها من الفيتامينات. علاوة على ذلك، أغلقي الحاوية بإحكام للحفاظ على الرطوبة. عند تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عامين. فيما يلي بعض الاستخدامات للخميرة الغذائية:
إذا لم يكن لديك خميرة غذائية يمكنك استبدالها بكل ملعقة كبيرة منها بالتالي:
Justfoodtv