الفرق بين الجوز وعين الجمل

الجوز

الجوز من المكسرات التي تنمو على أشجار الجوز ولها قشرة مميزة. وهو أحد أكثر أنواع المكسرات شيوعًا المتاحة، غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة بمفرده ولكن يمكن أيضًا دمجه في مجموعة واسعة من الأطباق الحلوة والمالحة عبر مختلف المطابخ، مما يضيف نكهة مميزة وقوامًا ناعمًا ومقرمشًا إلى طعامك .على الرغم من أنه يشار إليه غالبًا باسم جوز الطهي، إلا أن جوز البقان ليس في الواقع من المكسرات. يتكون الجوز الحقيقي فقط من قشرة صلبة وبذور ناعمة صالحة للأكل. ولكن جوز البقان من الناحية الفنية فاكهة لأن لديه نواة تشبه نواة الخوخ إلى حد كبير.

عين الجمل

مثل الجوز، عين الجمل صالحة للأكل وتزرع على أشجار الجوز. ويمكنك تناولها نيئة كوجبة خفيفة سريعة أو طهيها في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة. تشتهر عين الجمل بمحتواها الغذائي الصحي وغالبًا ما يُنظر إليها على أنها واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يجب تضمينها في نظام غذائي متوازن. تشابه آخر بين جوز البقان وعين الجمل وهو أن عين الجمل ليست من المكسرات الحقيقية لنفس السبب. من الناحية الفنية، فهي عبارة عن فاكهة بسبب القشرة الخارجية التي تغلف القشرة والبذور الصالحة للأكل بداخلها. عندما تنضج حبة عين الجمل تمامًا، سوف تتصلب القشرة وتتشقق لتكشف عن الثمرة.

ما الفرق بين الجوز وعين الجمل

هناك بعض الفروق بين الجوز وعين الجمل التي يمكنك التعرف عليها هنا:

فيما يتعلق بالأصداف، لدى عين الجمل قشرة بنية فاتحة، مستديرة، كثيفة. من ناحية أخرى، تميل قشور جوز البقان إلى أن تكون أغمق وأكثر استطالة وأكثر صعوبة في الفتح.
بالنسبة للجزء الصالح للأكل، فإن عين الجمل خفيفة قليلاً وأكبر من نظيرها جوز البقان، مع شكل معقد يشبه الدماغ.
من ناحية أخرى، يوجد جوز البقان عادة في شكله النصفي. أنصاف الجوز البقان هذه أصغر من عين الجمل، ولونها بني أكثر إشراقًا وأكثر دفئًا، وعادة ما تكون مستقيمة في المظهر مع شق مركزي واحد مميز. يمكن أن يساعدنا فهم الاختلافات في المظهر والملمس على فهم الاختلافات في استخداماته في عالم الطهي.
تميل عين الجمل إلى أن تكون مرة قليلاً مقارنة بالمكسرات الأخرى وتستخدم لإضافة قوام مقرمش في الحلويات والسلطات والجرانولا ودقيق الشوفان وغيرها. يتمتع جوز البقان بمظهر أكثر تميزًا ونكهة ويحتوي على طعم أكثر حلاوة.